制作黑糖珍珠奶茶蛋糕，我们需要准备以下材料：蛋糕体材料：-鸡蛋4个-低筋面粉80克-玉米油40克-牛奶60克-细砂糖60克（分为两部分，一部分用于蛋黄糊，一部分用于蛋白霜）-红茶包2个

黑糖珍珠材料：-木薯粉100克-黑糖50克-水70克

奶茶奶油材料：-淡奶油200克-细砂糖20克-红茶包1个

制作步骤如下：

1.制作蛋糕体：将鸡蛋分离，蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀。加入玉米油和牛奶，继续搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成蛋黄糊。

2.蛋白中分三次加入剩余的40克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈尖角状。

3.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要消泡。

4.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，轻震几下排出气泡。预热烤箱至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20-25分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘黏。

5.制作黑糖珍珠：将黑糖和水放入锅中，小火加热至黑糖完全溶解。加入木薯粉，快速搅拌至面团状，然后搓成小珍珠形状。

6.将搓好的黑糖珍珠放入沸水中煮至浮起，再煮5分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

7.制作奶茶奶油：将红茶包放入热水中泡制5分钟，取出茶包，将茶水放凉。淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路，加入放凉的奶茶，继续打发至硬性发泡。

8.将烤好的蛋糕体取出，放凉后切成两片。在一片蛋糕上抹上一层奶茶奶油，撒上黑糖珍珠，再覆盖上另一片蛋糕，最后在表面和四周涂抹剩余的奶茶奶油，撒上黑糖珍珠作为装饰。

这样，一款美味的黑糖珍珠奶茶蛋糕就制作完成了。这款蛋糕结合了奶茶的香醇和黑糖珍珠的Q弹，口感丰富，非常适合作为下午茶点心。

本文相关的知识问答：

问：黑糖珍珠奶茶蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括黑糖、珍珠、奶茶、蛋糕底和奶油。

问：黑糖珍珠奶茶蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是黑糖的焦香与奶茶的丝滑相结合，珍珠Q弹，蛋糕绵软。

问：黑糖珍珠奶茶蛋糕适合哪些人群食用？答：适合喜欢甜品和奶茶风味的人群，老少皆宜。

问：黑糖珍珠奶茶蛋糕的热量高吗？答：由于含有较多的糖分和奶油，热量相对较高，建议适量食用。

问：黑糖珍珠奶茶蛋糕的保质期是多久？答：一般冷藏保存下，保质期为2-3天，具体视制作和保存条件而定。

问：如何在家自制黑糖珍珠奶茶蛋糕？答：可以按照网上的食谱，准备所需原料，先制作蛋糕底，再煮制黑糖珍珠，最后将奶茶和奶油混合，层层叠加，装饰即可。