番茄海鲜豆腐羹是一道色香味俱全的家常菜，它结合了番茄的酸甜、海鲜的鲜美以及豆腐的嫩滑，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。下面将详细介绍这道菜肴的制作方法。准备材料：1.新鲜番茄2个2.嫩豆腐1块3.鲜虾适量4.花蛤适量5.鸡蛋1个6.葱1根7.姜适量8.盐适量9.胡椒粉适量10.淀粉适量11.食用油适量

制作步骤：1.将番茄洗净，切成小块备用。豆腐切成小块，放入热水中焯水去豆腥味，捞出沥干水分。2.鲜虾去壳去肠线，洗净后备用。花蛤提前用清水浸泡，让其吐沙，然后清洗干净。3.葱切成葱花，姜切成末备用。4.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。5.锅中加入适量食用油，油热后放入姜末爆香，随后加入番茄块，翻炒至番茄出汁。6.向锅中加入适量清水，大火烧开后，加入豆腐块和海鲜，继续煮制。7.当海鲜煮至变色，豆腐也充分吸收番茄汤汁后，加入适量的盐和胡椒粉调味。8.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。9.用淀粉水勾芡，使汤羹更加浓稠。撒上葱花，即可关火。10.将煮好的番茄海鲜豆腐羹倒入碗中，即可上桌享用。

这道番茄海鲜豆腐羹不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。通过简单的步骤，就能享受到一道美味的汤羹。

本文相关的知识问答：

问：番茄海鲜豆腐羹的主要食材有哪些？答：主要食材包括番茄、海鲜（如虾仁、鱿鱼等）、豆腐。

问：番茄海鲜豆腐羹的烹饪方法是什么？答：烹饪方法通常是将番茄炒制出汁，加入海鲜和豆腐，然后加水或高汤炖煮。

问：番茄海鲜豆腐羹适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其是喜欢海鲜和豆腐口感的人。

问：番茄海鲜豆腐羹的营养价值如何？答：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

问：番茄海鲜豆腐羹的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中，适合有一定烹饪基础的人尝试。

问：番茄海鲜豆腐羹有哪些常见的变体或搭配？答：可以根据个人口味添加其他蔬菜如蘑菇、玉米等，或者更换海鲜种类。