粤菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技艺闻名。现代创意料理则强调食材的新鲜、色彩的搭配以及口味的创新。将粤式风味与现代创意料理相结合，可以创造出既传统又现代的美食体验。以下是一份融合了粤式风味与现代创意料理的菜谱，供您参考。准备材料：1.新鲜海鲈鱼一条，约500克2.柠檬一个3.姜一块4.蒜三瓣5.葱两根6.香菜一小把7.红椒一个8.黄椒一个9.盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量10.橄榄油适量

烹饪步骤：1.将海鲈鱼洗净，去鳞去内脏，从背部切开，但不要切断，使其能够平铺开来。用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分。2.将姜、蒜切末，葱切成小段，红椒和黄椒切成细丝，香菜切碎，柠檬切片备用。3.在鱼身上均匀涂抹盐、糖、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，腌制15分钟。4.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼放在锡纸上，撒上姜蒜末，再放上柠檬片。5.将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟，期间可以翻面一次，使鱼两面均匀受热。6.烤鱼的同时，取一平底锅，加入橄榄油，油热后放入葱段、红椒丝和黄椒丝，快速翻炒至蔬菜变软。7.将炒好的蔬菜丝均匀铺在烤好的鱼身上，撒上香菜碎。8.将烤好的鱼连同蔬菜丝一起端上桌，即可享用这道融合了粤式风味与现代创意的烤海鲈鱼。

这道烤海鲈鱼不仅保留了粤菜的鲜美，还通过现代创意料理的手法，增加了色彩和口感的层次，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

本文相关的知识问答：

问：什么是粤式风味？答：粤式风味是指广东菜系，以清淡、鲜美、注重原汁原味为特点。

问：现代创意料理与传统粤菜有何不同？答：现代创意料理在传统粤菜的基础上，融入了更多国际化的食材和烹饪手法，注重创新和视觉效果。

问：粤式风味融合现代创意料理的代表菜品有哪些？答：例如分子料理版的龙井虾仁、黑松露烧鹅和低温慢煮鲍鱼。

问：这种融合料理在食材选择上有什么特点？答：食材选择上更多元化，不仅使用传统粤菜的食材，还会结合全球各地的特色食材。

问：粤式风味融合现代创意料理在烹饪技术上有哪些创新？答：例如使用分子料理技术、低温慢煮技术、烟熏技术等现代烹饪技术。

问：这种融合料理在摆盘和呈现上有什么特别之处？答：摆盘和呈现上更注重艺术性和创意，追求视觉与味觉的双重享受。