制作一道营养均衡的家常腐竹焖鸡油菌，需要准备以下食材和调料：食材：-腐竹100克-鸡油菌200克-鸡肉300克-胡萝卜1根-青椒1个-大葱1根-生姜1块-大蒜3瓣

调料：-食用油适量-盐适量-生抽2汤匙-老抽1汤匙-料酒1汤匙-白糖1茶匙-清水适量

制作步骤如下：

1.将腐竹提前用温水泡发，泡至软透后切成段备用。2.鸡油菌清洗干净，去掉根部，撕成小朵。3.鸡肉洗净后切成块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。4.胡萝卜去皮切成片，青椒去籽切成块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。5.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段和大蒜末炒香。6.加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。7.倒入鸡油菌，继续翻炒，让鸡油菌充分吸收锅中的香味。8.加入腐竹段，翻炒均匀，让腐竹吸收锅中的汤汁。9.倒入胡萝卜片和青椒块，继续翻炒。10.加入生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀。11.倒入适量的清水，水量大约没过食材的一半，盖上锅盖，中小火焖煮。12.待汤汁收浓，食材熟透，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的家常腐竹焖鸡油菌就完成了，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭聚餐时享用。

本文相关的知识问答：

问：家常腐竹焖鸡油菌的主要食材有哪些？答：主要食材包括腐竹、鸡油菌、鸡肉。

问：腐竹焖鸡油菌的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将腐竹和鸡油菌与鸡肉一起焖煮。

问：腐竹焖鸡油菌的营养价值体现在哪些方面？答：营养价值体现在提供蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

问：鸡油菌有哪些健康益处？答：鸡油菌有助于增强免疫力、降低胆固醇和改善心血管健康。

问：腐竹在这道菜中的作用是什么？答：腐竹在这道菜中提供了丰富的植物蛋白和口感，同时吸收了鸡肉和鸡油菌的鲜美。

问：如何确保家常腐竹焖鸡油菌的营养均衡？答：通过合理搭配食材比例，确保蛋白质、脂肪和碳水化合物的均衡摄入，同时添加适量的蔬菜以增加维生素和矿物质的摄入。