滋补养生莲藕盒健脾养胃的制作步骤如下：准备材料：新鲜莲藕2节，猪肉馅200克，鸡蛋1个，淀粉适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜末适量。

1.莲藕洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片，每两片之间不要切断，形成莲藕盒的形状。

2.猪肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的肉馅均匀地填入莲藕盒中，每个莲藕盒中填入适量的肉馅。

4.鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀，形成鸡蛋糊。

5.将填好肉馅的莲藕盒均匀地裹上鸡蛋糊。

6.锅中倒入适量的油，油热后，将裹好鸡蛋糊的莲藕盒放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

7.煎好的莲藕盒捞出，放入盘中备用。

8.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，加入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉，搅拌均匀，加入适量的水，煮沸。

9.将煎好的莲藕盒放入锅中，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让莲藕盒充分吸收汤汁的味道。

10.炖煮好的莲藕盒捞出，放入盘中，将锅中的汤汁勾芡，淋在莲藕盒上，即可上桌享用。

这道滋补养生莲藕盒健脾养胃，莲藕的清脆口感与肉馅的鲜美味道相得益彰，营养丰富，适合全家人享用。

本文相关的知识问答：

问：莲藕盒的主要食材是什么？答：莲藕盒的主要食材是莲藕和肉馅。

问：莲藕盒有哪些滋补养生的功效？答：莲藕盒具有健脾养胃、滋阴补血、清热解暑等功效。

问：莲藕盒适合哪些人群食用？答：莲藕盒适合脾胃虚弱、气血不足、体质虚弱的人群食用。

问：莲藕盒的制作方法有哪些步骤？答：莲藕盒的制作方法包括准备食材、调制肉馅、切片、夹肉馅、裹粉、炸制等步骤。

问：莲藕盒的营养价值有哪些？答：莲藕盒富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。

问：莲藕盒在中医食疗中的地位如何？答：莲藕盒在中医食疗中具有较高的地位，被认为能调和脾胃、补益气血。