英式蔓越莓司康是一种经典的下午茶点心，以其酥松的口感和酸甜的蔓越莓而受到人们的喜爱。制作这款司康，你需要准备以下材料：材料：-中筋面粉2杯-泡打粉1茶匙-小苏打1/2茶匙-盐1/4茶匙-无盐黄油1/2杯（冷藏）-糖1/2杯-鸡蛋1个-牛奶3/4杯-蔓越莓干1杯

制作步骤：

1.预热烤箱至220摄氏度，并在烤盘上铺上烘焙纸。

2.在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3.将冷藏的黄油切成小块，加入到面粉混合物中，用手指或切刀将黄油与面粉混合，直到混合物呈现出粗粒状。

4.在另一个碗中，将糖和鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢加入牛奶，继续搅拌至均匀。

5.将液体混合物倒入面粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直到形成一个湿润的面团。注意不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。

6.将蔓越莓干加入面团中，轻轻折叠混合均匀。

7.将面团放在烘焙纸上，用手轻轻按压成约2厘米厚的圆形。使用刀或饼干模具将面团切成8等份。

8.将切好的司康间隔摆放在烤盘上，每个之间留出一些空间，以防烘烤时膨胀粘连。

9.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，直到司康表面呈金黄色。

10.取出烤好的司康，放在烤架上稍微冷却后即可享用。搭配一杯茶或咖啡，享受一个悠闲的下午茶时光。

这款英式蔓越莓司康简单易做，不仅适合家庭制作，也适合招待客人。其酸甜的口感和酥松的质地，让人回味无穷。

本文相关的知识问答：

问：英式蔓越莓司康是什么？答：英式蔓越莓司康是一种传统的英式下午茶点心，以面粉、黄油、糖、泡打粉和蔓越莓干为主要原料制成的烘焙食品。

问：蔓越莓司康的主要成分有哪些？答：主要成分包括面粉、黄油、糖、泡打粉、盐、牛奶和蔓越莓干。

问：蔓越莓司康通常搭配什么饮品？答：通常搭配英式下午茶中的茶水，如红茶或伯爵茶。

问：蔓越莓司康的制作过程中需要注意什么？答：需要注意黄油和面粉的混合要均匀，不要过度揉捏面团，以免影响司康的松软口感。

问：蔓越莓司康的烘烤温度和时间是多少？答：通常在预热至200°C（392°F）的烤箱中烘烤15-20分钟，直到司康表面金黄。

问：蔓越莓司康可以保存多久？答：在室温下，蔓越莓司康可以保存2-3天，如果需要更长时间的保存，可以放入冰箱冷冻。