贵阳风味红油肠旺面是贵州地区一道非常受欢迎的传统美食，以其独特的香辣味和丰富的口感而闻名。下面将详细介绍这道美食的制作方法。准备材料：1.面条：适量，根据个人食量准备2.猪肠：适量，清洗干净后切成小段3.猪血：适量，切成块状4.红油：适量，根据个人口味调整5.辣椒粉：适量6.花椒：适量7.生姜：适量，切片8.大葱：适量，切段9.大蒜：适量，切片10.豆瓣酱：适量11.酱油：适量12.料酒：适量13.盐：适量14.鸡精：适量15.食用油：适量

制作步骤：1.将猪肠清洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒、生姜片和大葱段，大火煮沸后转小火慢炖，直至猪肠熟透，捞出备用。

2.猪血块也放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至猪血熟透，捞出备用。

3.锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒、辣椒粉、豆瓣酱，小火慢慢炒出红油和香味。

4.加入切好的生姜片、大葱段和大蒜片，继续翻炒，直至香味四溢。

5.将炖好的猪肠和猪血加入锅中，翻炒均匀，让猪肠和猪血充分吸收调料的味道。

6.加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让猪肠和猪血更加入味。

7.另起锅，加入足够的水，大火煮沸后下入面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。

8.将煮好的面条放入碗中，将炒好的猪肠和猪血连同红油一起浇在面条上。

9.根据个人口味，可以适量加入红油，增加香辣味。

这样，一道色香味俱全的贵阳风味红油肠旺面就制作完成了。这道美食不仅味道独特，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的传统美食。

本文相关的知识问答：

问：贵阳风味红油肠旺面的主要食材是什么？答：主要食材包括红油、肠旺（猪血）、面条。

问：红油肠旺面中的红油是如何制作的？答：红油通常由辣椒粉、食用油、香料等材料熬制而成。

问：肠旺面中的肠旺指的是什么？答：肠旺指的是猪血，经过处理后加入面条中。

问：贵阳风味红油肠旺面的特点是什么？答：特点是麻辣鲜香，红油色泽红亮，肠旺嫩滑，面条劲道。

问：红油肠旺面在贵阳的流行程度如何？答：红油肠旺面是贵阳非常受欢迎的传统小吃之一。

问：红油肠旺面适合哪些人群食用？答：适合喜欢麻辣口味的人群，但需注意辣度可能不适合所有人。