泰式风情香茅柠檬叶鱼羹是一道融合了泰国传统风味的美味佳肴，其独特的香气和酸辣口感让人回味无穷。以下是制作这道佳肴的详细步骤：准备材料：-新鲜鲈鱼或草鱼一条，约500克-香茅3根-柠檬叶5片-泰国青柠1个-鱼露2汤匙-椰奶200毫升-辣椒2个（根据个人口味调整）-蒜瓣3个-姜一小块-香菜适量-盐和糖适量-食用油适量

制作步骤：1.将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状，备用。2.香茅洗净，切成小段；柠檬叶洗净，备用。3.青柠切开，挤出汁液备用；辣椒去籽，切成小段；蒜瓣和姜剁成末。4.锅中加入适量食用油，加热至五成热时，加入蒜末和姜末，炒出香味。5.将香茅段和辣椒段加入锅中，继续翻炒，直至香茅的香气充分释放。6.倒入鱼块，快速翻炒，使鱼块表面微微变色。7.加入鱼露、椰奶和青柠汁，搅拌均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。8.将柠檬叶加入锅中，继续煮制，直至鱼块熟透，汤汁浓稠。9.根据个人口味，适量加入盐和糖进行调味。10.撒上切好的香菜，增加香气和色彩。11.关火，将鱼羹盛入碗中，即可享用这道充满泰式风情的香茅柠檬叶鱼羹。

这道鱼羹的关键在于香茅和柠檬叶的使用，它们赋予了菜肴独特的香气和风味。同时，椰奶的加入使得整道菜肴口感更加丰富，酸辣适中，非常适合作为一道开胃菜或是主菜享用。

本文相关的知识问答：

问：泰式风情香茅柠檬叶鱼羹的主要食材是什么？答：主要食材是鱼、香茅和柠檬叶。

问：香茅柠檬叶鱼羹中香茅的作用是什么？答：香茅为菜肴增添独特的香气和风味。

问：柠檬叶在这道菜中扮演什么角色？答：柠檬叶提供清新的柠檬香气，提升整体口感。

问：泰式风情香茅柠檬叶鱼羹的烹饪方法是什么？答：通常采用炖煮的方式，使鱼的鲜美与香料的味道充分融合。

问：这道菜的辣度如何？答：可以根据个人口味调整，可以是微辣、中辣或重辣。

问：泰式风情香茅柠檬叶鱼羹通常搭配什么食物？答：可以搭配泰国香米或泰式糯米饭，也可以作为小吃单独享用。