儿童时期是身体和智力发展的关键时期，营养均衡的饮食对于儿童的健康成长至关重要。以下是一份精心设计的儿童营养均衡食谱，旨在为孩子们提供全面的营养支持。早餐：鸡蛋牛奶燕麦粥

准备材料：燕麦片50克，牛奶200毫升，鸡蛋1个，新鲜水果适量。

做法：1.将燕麦片倒入锅中，加入牛奶，用中小火慢慢煮沸。2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入燕麦粥中，继续煮2-3分钟，直至鸡蛋熟透。3.粥煮好后，可以根据孩子的口味加入新鲜水果，如香蕉、苹果或蓝莓等，增加口感和营养。

午餐：五彩蔬菜炒虾仁

准备材料：虾仁100克，胡萝卜50克，西兰花50克，玉米粒50克，豌豆50克，橄榄油适量，盐适量。

做法：1.虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。胡萝卜去皮切丁，西兰花洗净切小朵。2.锅中加入橄榄油，油热后先放入虾仁，炒至变色后盛出备用。3.锅中留底油，加入胡萝卜丁、西兰花、玉米粒和豌豆，翻炒均匀。4.蔬菜炒至断生后，加入炒好的虾仁，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

晚餐：番茄炖牛肉

准备材料：牛肉200克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆1个，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：1.牛肉切块，用沸水焯水去血沫后捞出。番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆切块。2.锅中加入少量油，放入洋葱丝炒香，然后加入牛肉块，翻炒至表面微黄。3.加入番茄块、胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀后加入适量番茄酱。4.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉熟透，蔬菜软烂。5.根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。

加餐：酸奶水果沙拉

准备材料：酸奶200毫升，草莓、蓝莓、猕猴桃、香蕉等新鲜水果适量。

做法：1.将新鲜水果洗净，切成小块。2.将切好的水果放入碗中，倒入酸奶，轻轻拌匀即可。

这份食谱包含了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于儿童的生长发育。家长可以根据孩子的口味和营养需求，适当调整食材和分量。同时，鼓励孩子多吃新鲜蔬菜和水果，保持饮食多样化，以确保营养均衡。

本文相关的知识问答：

问：儿童每天需要摄入多少蛋白质？答：儿童每天需要的蛋白质量取决于年龄和体重，一般建议每公斤体重需要1.5-2克蛋白质。

问：儿童应该吃哪些食物来补充铁质？答：儿童可以通过食用红肉、鸡肉、鱼、豆类、绿叶蔬菜和强化铁的谷物来补充铁质。

问：儿童每天需要多少钙质？答：儿童每天需要的钙质量因年龄而异，一般建议1-3岁儿童每天摄入500毫克，4-8岁儿童每天摄入800毫克。

问：儿童应该吃哪些食物来补充维生素C？答：儿童可以通过食用柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、甜椒和西兰花等食物来补充维生素C。

问：儿童每天需要多少纤维？答：儿童每天需要的纤维量取决于年龄，一般建议7-10岁儿童每天摄入25克，11岁以上儿童每天摄入31克。

问：儿童应该避免哪些不健康的食物？答：儿童应该避免过多摄入高糖、高盐、高脂肪和加工食品，如糖果、薯片、快餐和含糖饮料。