焦糖海盐费南雪是一种结合了焦糖的甜蜜和海盐的咸香的法式甜点，其口感丰富，层次分明。以下是制作这款甜点的详细步骤：准备材料：-杏仁粉60克-糖粉60克-低筋面粉20克-无盐黄油50克-蛋白3个-蜂蜜20克-焦糖酱适量-海盐适量-香草精几滴（可选）

制作步骤：1.预热烤箱至180°C，并准备一个费南雪模具，可以在模具内涂抹一层薄薄的黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，轻轻敲击模具，使多余的面粉掉落，这样可以让费南雪更容易脱模。

2.在一个碗中，将杏仁粉、糖粉和低筋面粉混合均匀，确保没有结块。

3.将无盐黄油切成小块，放入一个小锅中，用中小火加热至黄油变成金黄色，散发出坚果的香气，这就是焦糖化的黄油。一旦黄油变成金黄色，立即从火上移开，避免烧焦。

4.将蛋白倒入一个大碗中，加入蜂蜜和香草精（如果使用），用电动搅拌器搅打至蛋白变得细腻且有光泽。

5.将焦糖化的黄油慢慢倒入蛋白混合物中，边倒边搅拌，确保黄油完全融入蛋白中。

6.将步骤2中混合好的粉类筛入蛋白黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

7.将面糊倒入费南雪模具中，大约8分满。在面糊表面撒上一层薄薄的海盐，增加风味。

8.将模具放入预热好的烤箱中，烤制大约12-15分钟，直到费南雪表面变成金黄色，边缘微微上翘。

9.烤好的费南雪取出后，稍微冷却一下，然后脱模。在费南雪的表面淋上适量的焦糖酱，增加甜度和风味。

10.焦糖海盐费南雪最好在制作当天食用，以保证最佳的口感和风味。

这款甜点的制作并不复杂，但需要一定的耐心和对细节的关注。通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的焦糖海盐费南雪，享受这份独特的法式甜点带来的甜蜜与咸香。

本文相关的知识问答：

问：焦糖海盐费南雪是什么？答：是一种结合了焦糖和海盐风味的费南雪蛋糕。

问：费南雪蛋糕起源于哪个国家？答：起源于法国。

问：焦糖海盐费南雪的口感特点是什么？答：口感特点是外酥内软，带有焦糖的甜香和海盐的微咸。

问：制作焦糖海盐费南雪需要哪些主要原料？答：需要的主要原料包括杏仁粉、糖、蛋白、黄油、焦糖和海盐。

问：焦糖海盐费南雪适合搭配什么饮品？答：适合搭配咖啡或茶。

问：焦糖海盐费南雪适合在什么场合享用？答：适合在下午茶、聚会或作为甜点享用。