番茄牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在寒冷的天气里为家人准备。以下是制作番茄牛尾汤的详细步骤：准备材料：-牛尾500克-番茄3个-洋葱1个-胡萝卜1根-土豆1个-番茄酱2汤匙-香叶2片-盐适量-黑胡椒适量-清水适量-橄榄油适量

制作步骤：1.将牛尾清洗干净，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。之后，将牛尾捞出，沥干水分。

2.番茄洗净，顶部划十字，放入沸水中烫一下，方便去皮。去皮后，将番茄切成小块备用。

3.洋葱剥去外皮，切成大块。胡萝卜和土豆也分别洗净，去皮后切成块状。

4.锅中加入橄榄油，油热后放入洋葱块，炒至洋葱变软且呈透明色。

5.加入牛尾，翻炒至表面微微焦黄，这样可以增加汤的风味。

6.将炒好的牛尾和洋葱一起转移到汤锅中，加入足够的清水，水量要没过牛尾。

7.加入香叶，大火烧开后转小火慢炖，炖至牛尾变软，大约需要2-3小时。

8.在牛尾炖煮的同时，另起一锅，加入少量橄榄油，将胡萝卜块和土豆块炒至表面微黄。

9.将炒好的胡萝卜和土豆加入到炖牛尾的汤锅中，继续炖煮。

10.当牛尾、胡萝卜和土豆都炖至软烂时，加入番茄块和番茄酱，继续炖煮10-15分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

11.根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒调味。

12.炖好的番茄牛尾汤可以撒上一些新鲜的香草，如欧芹，增加香气。

13.将番茄牛尾汤盛入碗中，即可享用这道温暖人心的美味汤品。

这道番茄牛尾汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道适合全家人享用的健康美食。

本文相关的知识问答：

问：番茄牛尾汤的主要食材是什么？答：主要食材是牛尾和番茄。

问：番茄牛尾汤的烹饪方法是什么？答：通常采用慢炖的方法，使牛尾炖至软烂，番茄炖至出汁。

问：番茄牛尾汤有哪些营养价值？答：牛尾富含蛋白质和胶原蛋白，番茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素。

问：番茄牛尾汤适合哪些人群食用？答：适合需要补充营养、增强体力的人群，如老年人、儿童和运动员。

问：番茄牛尾汤的烹饪过程中需要注意什么？答：需要控制火候，避免牛尾炖煮过久导致肉质变柴，同时要适时添加番茄以保持汤的鲜味。

问：番茄牛尾汤可以搭配哪些食材增加风味？答：可以加入洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，或者加入一些香料如月桂叶、百里香等来增加风味。