香橼皮素果酱挞是一种结合了清新果香和细腻口感的甜点，它不仅外观诱人，而且味道独特。制作这款甜点需要一些耐心和技巧，但最终的成果绝对值得一试。以下是制作香橼皮素果酱挞的详细步骤：准备材料：-挞皮：低筋面粉200克，无盐黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个-香橼皮果酱：香橼皮100克，糖200克，柠檬汁50毫升，清水适量-装饰：糖粉适量

制作挞皮：1.将无盐黄油室温软化后，加入糖粉，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。2.将鸡蛋打散，分次加入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌，直至完全融合。3.筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式将面粉和黄油混合物混合均匀，直至形成面团。4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时，使其松弛。

制作香橼皮果酱：1.将香橼皮洗净，去除白色部分，切成细丝。2.在锅中加入糖和清水，加热至糖完全溶解，然后加入香橼皮丝，用中小火慢慢熬煮，直到香橼皮变软，水分几乎被吸收。3.加入柠檬汁，继续煮至果酱变得浓稠，可以挂在勺背上。4.将煮好的果酱倒入干净的容器中，冷却后备用。

组装挞：1.将松弛好的面团从冰箱取出，分成小份，每份擀成适合挞模的大小。2.将擀好的面皮放入挞模中，用手指轻轻按压，使其贴合模具，去除多余的面皮。3.用叉子在挞皮底部均匀地扎一些小孔，以防烘烤时膨胀。4.将挞皮放入预热至180°C的烤箱中，烤约10-15分钟，直至挞皮边缘变成金黄色。

填充果酱：1.挞皮烤好后，稍微冷却，然后填入冷却的香橼皮果酱。2.将填好果酱的挞放入冰箱，冷藏至少2小时，让果酱和挞皮充分融合。

装饰与享用：1.从冰箱取出挞，撒上一层薄薄的糖粉作为装饰。2.用水果切片或薄荷叶点缀，增加色彩和风味。3.将香橼皮素果酱挞切成适当大小的块，即可享用。

这款香橼皮素果酱挞不仅适合作为下午茶点心，也是节日聚会的美味选择。它的清新果香和酥脆挞皮，让人回味无穷。

本文相关的知识问答：

问：香橼皮素果酱挞的主要原料是什么？答：香橼皮和素果酱。

问：香橼皮素果酱挞适合哪些人群食用？答：适合素食者和寻求清新果香风味的人群。

问：香橼皮素果酱挞的制作过程中是否需要添加糖？答：可以根据个人口味适量添加糖或使用代糖。

问：香橼皮素果酱挞的保存方法是什么？答：建议冷藏保存，并尽快食用以保持最佳风味。

问：香橼皮素果酱挞的营养价值如何？答：含有丰富的维生素C和膳食纤维，是一种健康的甜点选择。

问：香橼皮素果酱挞的制作难度如何？答：制作难度适中，适合有一定烘焙基础的人群尝试。