制作巧克力夹心蛋糕需要准备以下材料：-蛋糕体材料：-鸡蛋4个-低筋面粉100克-可可粉20克-细砂糖80克-牛奶50毫升-植物油50毫升-泡打粉1茶匙-盐1小撮

-巧克力夹心材料：-黑巧克力100克-淡奶油100毫升-黄油20克

-装饰材料：-糖粉适量-巧克力酱或巧克力屑适量

制作步骤如下：

1.预热烤箱至180°C。准备两个烤盘，铺上烘焙纸。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

3.将牛奶和植物油混合，加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

4.将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。

5.在蛋白中加入剩余的50克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成尖角。

6.将打发的蛋白分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。

7.将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，轻敲烤盘底部以排出气泡。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘附物。

9.烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却。

10.制作巧克力夹心，将黑巧克力、淡奶油和黄油放入碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀，冷却至室温。

11.将冷却的蛋糕片放在新的烘焙纸上，均匀涂抹一层巧克力夹心。

12.将另一片蛋糕覆盖在夹心上，轻轻压实。

13.将装饰用的糖粉过筛，均匀撒在蛋糕表面。

14.可以用巧克力酱或巧克力屑装饰蛋糕边缘，增加美观。

巧克力夹心蛋糕制作完成，可以切块享用。

本文相关的知识问答：

问：巧克力夹心蛋糕的主要原料是什么？答：主要原料包括面粉、鸡蛋、巧克力和糖。

问：巧克力夹心蛋糕的夹心部分通常使用哪种巧克力？答：通常使用黑巧克力或牛奶巧克力作为夹心。

问：制作巧克力夹心蛋糕时，需要将巧克力融化吗？答：是的，需要将巧克力融化后才能制作夹心。

问：巧克力夹心蛋糕的烘烤温度和时间是多少？答：通常烘烤温度为180°C（350°F），时间约为25-30分钟。

问：巧克力夹心蛋糕的夹心除了巧克力外，还可以添加什么？答：可以添加奶油、果酱或者坚果等，以增加口感和风味。

问：巧克力夹心蛋糕适合搭配哪些饮品？答：适合搭配咖啡、茶或者牛奶等饮品。