制作健康营养的番茄牛肉羹是一种简单又美味的家常菜肴。以下是其简易做法：准备材料：-牛肉200克-番茄2个-洋葱1个-胡萝卜1根-土豆1个-姜适量-蒜适量-盐适量-胡椒粉适量-番茄酱适量-食用油适量-清水适量

步骤：1.将牛肉洗净后切成小丁，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。2.番茄洗净后切成小块，洋葱剥皮后切成细丝，胡萝卜和土豆去皮后切成小丁，姜和蒜切成末备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。4.加入洋葱丝，炒至洋葱变软，散发出香味。5.将腌制好的牛肉丁加入锅中，快速翻炒至牛肉变色。6.倒入番茄块，继续翻炒，直到番茄出汁。7.加入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。8.倒入足够的清水，水量要没过所有食材。9.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。10.当土豆和胡萝卜炖至软烂时，加入适量的番茄酱和盐调味。11.继续炖煮几分钟，让所有食材的味道充分融合。12.撒上适量的胡椒粉提味，即可关火。13.将炖好的番茄牛肉羹盛入碗中，即可享用。

这道番茄牛肉羹不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合全家人一起享用。通过简单的步骤，你可以轻松地在家中制作出这道美味的菜肴。

本文相关的知识问答：

问：番茄牛肉羹需要哪些主要食材？答：主要食材包括牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜和土豆。

问：牛肉需要如何处理才能适合做羹？答：牛肉需要先切成小丁，然后用料酒、生抽和淀粉腌制一段时间。

问：番茄牛肉羹中加入洋葱和胡萝卜有什么作用？答：洋葱和胡萝卜可以增加汤的香气和甜味，同时提供额外的营养价值。

问：如何让番茄牛肉羹的口感更加丰富？答：可以在烹饪过程中加入一些番茄酱或者番茄膏来增加酸甜味。

问：番茄牛肉羹需要煮多久才能熟透？答：牛肉丁需要煮至变色，蔬菜煮至软烂，整个烹饪过程大约需要30-40分钟。

问：最后如何调味番茄牛肉羹？答：根据个人口味，可以在羹快煮好时加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。