制作芒果百香果千层酥是一种将热带风情与法式甜点完美结合的烹饪艺术。以下是详细的制作步骤：准备材料：-千层酥皮：适量（可以购买现成的或者自制）-芒果：2个（中等大小）-百香果：4个-糖：适量-鲜奶油：200毫升-吉利丁片：1片（约5克）-柠檬汁：1茶匙

制作步骤：

1.将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，备用。2.芒果洗净后去皮去核，切成小丁，备用。3.百香果切开，用勺子挖出果肉，过滤出果汁，备用。4.将鲜奶油倒入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时奶油能形成尖角。5.将软化的吉利丁片挤去多余水分，放入小锅中，加入少量水，小火加热至吉利丁片完全溶解。6.将百香果汁倒入另一个碗中，加入柠檬汁和适量的糖，搅拌均匀后，将溶解的吉利丁液倒入百香果汁中，快速搅拌至完全融合。7.将打发的鲜奶油分次加入到百香果汁中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，制成百香果奶油馅。8.取一张千层酥皮，铺在烤盘上，用叉子在表面轻轻刺孔，防止烘烤时膨胀。9.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直到千层酥皮变得金黄酥脆。10.取出烤好的千层酥皮，稍微冷却后，用模具或者刀切成适当大小的正方形或长方形。11.将芒果丁均匀铺在千层酥皮上，然后涂抹一层百香果奶油馅。12.再取一张千层酥皮，覆盖在涂抹了百香果奶油馅的千层酥皮上，轻轻压实。13.重复步骤11和12，直到所有的千层酥皮和百香果奶油馅都用完。14.将制作好的芒果百香果千层酥放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加稳固。15.取出冷藏好的千层酥，用筛网撒上一层糖粉作为装饰，即可享用。

这样，一道美味的芒果百香果千层酥就完成了。它不仅外观层次分明，口感丰富，而且融合了芒果的香甜和百香果的微酸，是一道非常适合夏日享用的甜点。

本文相关的知识问答：

问：芒果百香果千层酥的主要原料有哪些？答：芒果、百香果、酥皮。

问：芒果百香果千层酥的口感特点是什么？答：外层酥脆，内馅酸甜，层次分明。

问：制作芒果百香果千层酥需要哪些烘焙技巧？答：需要掌握酥皮的制作、馅料的调配和层叠的技巧。

问：芒果百香果千层酥适合哪些场合食用？答：适合作为下午茶点心或节日庆祝的甜品。

问：芒果百香果千层酥的保存方法是什么？答：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，最好在两天内食用完毕。

问：芒果百香果千层酥对健康有哪些益处？答：芒果富含维生素A和C，百香果含有丰富的抗氧化物质，适量食用有益健康。