焦糖海盐布蕾杯，以其独特的甜咸口感和丝滑的质地，成为了甜品爱好者的新宠。制作这道甜品，你需要准备以下材料：材料：-鲜奶油200毫升-牛奶100毫升-糖50克-蛋黄3个-海盐一小撮-香草精数滴-糖（用于焦糖层）50克-水（用于焦糖层）1汤匙-热水（用于焦糖层）2汤匙

制作步骤：

1.预热烤箱至150°C。在烤杯中涂抹一层薄薄的黄油，以便之后脱模。

2.制作布蕾液。在一个小锅中，将鲜奶油和牛奶混合，加热至边缘开始冒泡，但不要煮沸。

3.在另一个碗中，将蛋黄和糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅，质地变稠。

4.将热奶油牛奶液慢慢倒入蛋黄糖混合物中，边倒边搅拌，以避免蛋黄煮熟。

5.加入海盐和香草精，搅拌均匀，让布蕾液充分吸收香草的香气。

6.将布蕾液通过筛网过滤，去除任何未混合均匀的颗粒，确保布蕾液顺滑。

7.将过滤后的布蕾液倒入烤杯中，每个烤杯大约倒入8分满。

8.制作焦糖层。在一个小锅中，将50克糖和1汤匙水混合，用中火加热，直到糖完全溶解并开始变成金黄色。注意不要搅拌，而是轻轻摇晃锅子，以确保糖均匀受热。

9.一旦糖变成金黄色，迅速加入2汤匙热水，小心蒸汽和溅出的糖液。搅拌均匀，让焦糖液稍微冷却。

10.将焦糖液均匀地倒在每个装有布蕾液的烤杯上，确保每个布蕾杯的表面都覆盖了一层焦糖。

11.将烤杯放入一个深烤盘中，烤盘中加入足够的热水，使水达到烤杯的一半高度。这将帮助布蕾在烘烤过程中保持湿润。

12.将烤盘放入预热好的烤箱中，以150°C烘烤约40-50分钟，直到布蕾中心微微颤动，但整体已经凝固。

13.烤好后，让布蕾在烤箱中自然冷却，然后放入冰箱冷藏至少2小时，或者过夜，让布蕾更加凝固。

14.享用前，可以在布蕾表面撒上一些糖粉作为装饰，增加视觉效果。

这道焦糖海盐布蕾杯，以其丰富的口感和精致的外观，定会成为你甜品菜单上的亮点。

本文相关的知识问答：

问：焦糖海盐布蕾杯的主要原料有哪些？答：主要原料包括鲜奶油、牛奶、糖、蛋黄、海盐和焦糖。

问：焦糖海盐布蕾杯的口感特点是什么？答：口感特点是甜中带咸，焦糖的香甜与海盐的微咸形成独特风味，布蕾部分细腻柔滑。

问：焦糖海盐布蕾杯适合哪些场合享用？答：适合作为下午茶甜点、节日庆祝或朋友聚会时的甜品。

问：制作焦糖海盐布蕾杯需要多长时间？答：制作时间大约需要1小时，包括准备、烘焙和冷却的时间。

问：焦糖海盐布蕾杯的保存方法是什么？答：建议在冷藏条件下保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳风味。

问：焦糖海盐布蕾杯对健康有什么影响？答：适量食用可以享受美味，但因为含有较高糖分和脂肪，过量食用可能对健康不利，尤其是对糖尿病患者和需要控制体重的人群。