柠檬草香费南雪是一款结合了柠檬草清新香气和费南雪经典口感的甜点。费南雪是一款源自法国的杏仁味小蛋糕，以其湿润、细腻的口感而闻名。在这款甜点中，柠檬草的清新味道与杏仁的香甜完美融合，为传统的费南雪带来了新的风味体验。以下是制作柠檬草香费南雪的详细步骤：准备材料：-杏仁粉60克-中筋面粉20克-糖粉60克-无盐黄油50克-蛋白3个-柠檬草1根（只取白色部分）-蜂蜜1汤匙-泡打粉1/4茶匙-盐一小撮

制作步骤：1.将柠檬草的白色部分切成小段，放入小锅中，加入足够的水覆盖柠檬草。煮沸后转小火，慢煮10分钟，让柠檬草的香气充分释放到水中。煮好后，将柠檬草水过滤，只留下清澈的液体，放凉备用。

2.将无盐黄油切成小块，放入小锅中，用中小火慢慢加热至黄油变成金黄色，散发出坚果香气，这就是所谓的焦化黄油。一旦黄油变成金黄色，立即离火，过滤掉底部的杂质，将焦化黄油倒入碗中冷却至室温。

3.在一个大碗中，将杏仁粉、中筋面粉、糖粉、泡打粉和一小撮盐混合均匀。

4.将蛋白打散，慢慢加入到干粉混合物中，同时轻轻搅拌，直到形成均匀的糊状。

5.将冷却的焦化黄油加入到蛋白糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，确保黄油完全融入糊中。

6.将放凉的柠檬草水慢慢加入到面糊中，同时不断搅拌，使柠檬草水均匀分布。

7.加入蜂蜜，搅拌均匀，这样柠檬草香费南雪的面糊就准备好了。

8.将面糊倒入已涂抹黄油并撒上面粉的费南雪模具中，大约8分满。

9.预热烤箱至180°C（350°F），将装好面糊的模具放入烤箱中，烤制大约12-15分钟，直到费南雪表面呈现出金黄色，且边缘微微上翘。

10.烤好后，将费南雪从模具中取出，放在烤架上稍微冷却，然后即可享用。

这款柠檬草香费南雪不仅外观诱人，而且口感丰富，柠檬草的清新与杏仁的香甜相得益彰，是一款适合下午茶时光的美味甜点。

本文相关的知识问答：

问：柠檬草香费南雪是什么？答：柠檬草香费南雪是一种甜点，结合了柠檬草的清新香气和费南雪蛋糕的绵密口感。

问：费南雪蛋糕的特点是什么？答：费南雪蛋糕是一种法式甜点，特点是质地湿润、口感细腻，通常含有杏仁粉和黄油。

问：柠檬草在烹饪中的作用是什么？答：柠檬草在烹饪中常用来增添清新的柠檬香气，提升食物的风味。

问：柠檬草香费南雪适合哪些场合？答：柠檬草香费南雪适合作为下午茶点心或餐后甜点，也适合在聚会和节日中享用。

问：制作柠檬草香费南雪需要哪些主要原料？答：制作柠檬草香费南雪需要的主要原料包括杏仁粉、黄油、糖、鸡蛋、柠檬草和面粉。

问：柠檬草香费南雪的保存方法是什么？答：柠檬草香费南雪最好在室温下保存，并在一天内食用完毕以保持最佳风味。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏，但可能会影响口感。