桂花葛根马蹄冻是一款健康又美味的甜品，它结合了桂花的香气、葛根的清甜和马蹄的爽脆，不仅口感丰富，还具有一定的保健功效。下面将详细介绍这款甜品的制作方法。准备材料：-葛根粉100克-马蹄（荸荠）200克-干桂花5克-冰糖50克-清水适量

制作步骤：

1.将马蹄清洗干净，去皮后切成小块。马蹄含有丰富的水分和纤维，能够增加甜品的口感和营养价值。

2.将干桂花放入一个小碗中，加入适量的热水，浸泡10分钟，让桂花的香气充分释放出来。桂花不仅能够增添甜品的香气，还具有一定的药用价值。

3.在锅中加入适量的清水，放入冰糖，开火将冰糖煮至完全融化。冰糖的加入可以增加甜品的甜味，同时也有一定的润肺作用。

4.将葛根粉倒入一个大碗中，加入少量的清水，搅拌均匀，直至葛根粉完全溶解，没有颗粒。葛根粉是一种天然的淀粉，具有清热解毒的功效。

5.将溶解好的葛根粉水慢慢倒入煮好的冰糖水中，边倒边搅拌，防止葛根粉结块。葛根粉在高温下会迅速凝固，形成透明的果冻状。

6.将切好的马蹄块加入到葛根粉水中，继续搅拌均匀。马蹄的加入不仅能够增加甜品的口感，还能够提供丰富的营养。

7.将浸泡好的桂花连同水一起倒入锅中，继续搅拌均匀。桂花的香气能够与葛根粉和马蹄的味道完美融合。

8.将混合好的葛根粉水倒入模具中，放入冰箱冷藏至完全凝固。冷藏时间大约需要2-3小时，直至葛根粉水完全凝固成冻。

9.取出冷藏好的桂花葛根马蹄冻，脱模后切成小块，即可享用。这款甜品不仅外观晶莹剔透，口感Q弹，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上步骤，一款健康又美味的桂花葛根马蹄冻就制作完成了。这款甜品不仅能够满足人们对美食的追求，还能够提供一定的保健功效，是一道值得尝试的甜品。

本文相关的知识问答：

问：桂花葛根马蹄冻的主要原料有哪些？答：桂花、葛根粉和马蹄。

问：桂花葛根马蹄冻有哪些健康益处？答：桂花具有提神醒脑的作用，葛根有助于清热解毒，马蹄则有清热润肺的效果。

问：桂花葛根马蹄冻适合哪些人群食用？答：适合需要清热解毒、润肺止咳的人群食用。

问：桂花葛根马蹄冻的制作方法是否复杂？答：制作方法相对简单，只需将葛根粉与水混合，加入马蹄和桂花，然后冷藏凝固即可。

问：桂花葛根马蹄冻是否适合糖尿病患者食用？答：由于葛根粉含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者应适量食用或咨询医生。

问：桂花葛根马蹄冻可以作为减肥食品吗？答：由于其低热量和高纤维的特性，适量食用桂花葛根马蹄冻可以帮助控制体重。