健脾养胃的香砂仁陈皮鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用，有助于调理脾胃，增强食欲。以下是这道汤品的详细做法：准备材料：1.鲫鱼1条（约500克）2.香砂仁5克3.陈皮10克4.姜片适量5.料酒适量6.盐适量7.清水适量8.食用油适量

制作步骤：1.鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼身上划几刀，以便入味。

2.香砂仁和陈皮提前用温水泡发，泡发后捞出备用。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

4.将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，煎的过程中可以加入少量料酒去腥。

5.煎好的鲫鱼放入炖锅中，加入泡发好的香砂仁和陈皮，再加入适量清水，水量要没过鱼身。

6.大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，让鱼汤充分吸收香砂仁和陈皮的香气。

7.炖至鱼汤呈现出浓郁的金黄色，鱼肉熟透，加入适量盐调味。

8.炖好的香砂仁陈皮鲫鱼汤可以盛入碗中，趁热享用。

这道香砂仁陈皮鲫鱼汤具有健脾养胃、行气化湿的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整香砂仁和陈皮的用量，以达到最佳的口味平衡。

本文相关的知识问答：

问：香砂仁陈皮鲫鱼汤的主要功效是什么？答：健脾养胃。

问：香砂仁陈皮鲫鱼汤适合哪些人群食用？答：适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

问：香砂仁陈皮鲫鱼汤中的香砂仁有什么作用？答：香砂仁具有理气和胃、消食止痛的功效。

问：陈皮在香砂仁陈皮鲫鱼汤中起到什么作用？答：陈皮能健脾开胃、燥湿化痰。

问：鲫鱼在这道汤中有什么营养价值？答：鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力。

问：香砂仁陈皮鲫鱼汤的烹饪过程中需要注意什么？答：注意火候控制，避免过度煮炖导致营养成分流失。