伯爵茶巧克力挞是一种结合了伯爵茶的香气和巧克力的浓郁口感的甜点。制作这款挞需要准备以下材料：**挞皮材料：**-黄油100克-糖粉50克-鸡蛋1个-低筋面粉150克-盐1小撮

**伯爵茶巧克力馅料：**-黑巧克力200克-伯爵茶茶叶2茶匙-鲜奶油200毫升-鸡蛋2个-糖50克-玉米淀粉1汤匙

**装饰：**-鲜奶油适量-伯爵茶茶叶适量（用于装饰）

**制作步骤：**

1.制作挞皮：将黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。2.将鸡蛋打散后，分次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌，直至完全融合。3.筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式将面粉和黄油混合物混合均匀，直至形成面团。4.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，使其松弛。5.取出面团，擀成约3毫米厚的面皮，铺在挞模中，用叉子在挞皮底部扎孔，以防烘烤时膨胀。6.预热烤箱至180°C，将挞皮放入烤箱中烤约15分钟，直至边缘呈金黄色，取出放凉。

**制作伯爵茶巧克力馅料：**

1.将伯爵茶茶叶加入鲜奶油中，用小火加热至奶油边缘开始冒泡，然后离火，盖上盖子焖10分钟，让茶叶释放香气。2.将黑巧克力切成小块，放入碗中，将焖好的奶油过滤后倒入巧克力中，静置几分钟，让巧克力融化。3.用刮刀轻轻搅拌，直至巧克力完全融化，形成光滑的巧克力酱。4.将鸡蛋和糖混合，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。5.将玉米淀粉筛入打发的鸡蛋中，轻轻搅拌至无颗粒。6.将巧克力酱慢慢倒入鸡蛋混合物中，边倒边搅拌，确保两者完全融合。7.将混合好的伯爵茶巧克力馅料倒入已经冷却的挞皮中，用刮刀抹平表面。

**烘烤与装饰：**

1.将装好馅料的挞再次放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，直至馅料凝固，表面略微上色。2.取出烤好的挞，让其自然冷却至室温。3.将鲜奶油打发至硬性发泡，用裱花袋装饰在挞的表面。4.最后撒上一些伯爵茶茶叶作为装饰，增添风味和视觉效果。

这样，一款香气四溢、口感丰富的伯爵茶巧克力挞就制作完成了。可以搭配一杯茶或咖啡，享受一个悠闲的下午茶时光。

本文相关的知识问答：

问：伯爵茶巧克力挞的主要原料有哪些？答：伯爵茶、巧克力、挞皮。

问：伯爵茶巧克力挞的口感特点是什么？答：伯爵茶的香气与巧克力的浓郁相结合，口感丰富，既有茶的清新又有巧克力的丝滑。

问：伯爵茶巧克力挞适合在什么场合享用？答：适合在下午茶、聚会或作为甜点在餐后享用。

问：伯爵茶巧克力挞的制作难度如何？答：制作难度中等，需要一定的烘焙技巧和对食材的处理能力。

问：伯爵茶巧克力挞的保存方法是什么？答：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，最好在制作后24小时内食用。

问：伯爵茶巧克力挞对健康有哪些影响？答：适量食用可以提供能量和满足口感，但过量食用可能会导致摄入过多糖分和热量。