制作法式焦糖香草布丁挞需要准备以下材料：挞皮材料：-无盐黄油100克-糖粉50克-鸡蛋1个-低筋面粉150克-盐1小撮

焦糖香草布丁材料：-鲜奶油200毫升-牛奶200毫升-香草豆荚1根-蛋黄4个-糖60克-玉米淀粉20克

焦糖材料：-糖100克-水2汤匙-鲜奶油50毫升

制作步骤如下：

1.制作挞皮：将黄油室温软化后与糖粉混合均匀，加入鸡蛋和盐，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀切拌成团，不要过度搅拌以免面团起筋。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。

2.制作焦糖：在锅中加入糖和水，中小火加热至糖完全融化并开始变成金黄色。此时加入鲜奶油，小心搅拌，避免溅出。将焦糖倒入挞模底部，均匀铺开，待其冷却凝固。

3.制作香草布丁：将鲜奶油和牛奶倒入锅中，剖开香草豆荚，刮出香草籽加入锅中，一起加热至微沸后离火，盖上锅盖焖10分钟让香草味道充分释放。将蛋黄和糖混合均匀，筛入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。将香草牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，避免蛋黄烫熟。将混合好的布丁液过滤回锅中，小火加热至浓稠，期间不断搅拌。

4.挞皮从冰箱取出后，擀成约3毫米厚的面皮，铺在挞模上，去除多余的边缘，用叉子在挞皮底部扎孔，防止烘烤时膨胀。将挞皮放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟至金黄色。

5.将烤好的挞皮取出，倒入冷却的焦糖层，再倒入香草布丁液，轻轻抹平表面。

6.将挞放入预热至160°C的烤箱中，烤约35-40分钟，直到布丁凝固且表面呈金黄色。取出后放凉，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使其完全冷却凝固。

7.享用前，可以在布丁挞表面撒上一些糖粉作为装饰，增加风味和视觉效果。

这样，一道美味的法式焦糖香草布丁挞就完成了。

本文相关的知识问答：

问：法式焦糖香草布丁挞的主要原料有哪些？答：主要原料包括挞皮、香草布丁、焦糖酱和装饰用的坚果或水果。

问：制作挞皮需要哪些基本材料？答：挞皮的基本材料包括面粉、黄油、糖和鸡蛋。

问：香草布丁的主要成分是什么？答：香草布丁的主要成分是牛奶、糖、香草精和鸡蛋。

问：焦糖酱是如何制作的？答：焦糖酱是通过将糖和水加热至焦糖化，然后加入奶油和黄油制成的。

问：法式焦糖香草布丁挞的烘烤温度和时间是多少？答：通常需要在预热至180°C（350°F）的烤箱中烘烤大约25-30分钟。

问：如何判断法式焦糖香草布丁挞是否烤好？答：当挞皮呈金黄色，香草布丁凝固且表面轻微上色时，即可认为烤好。