制作黑糖珍珠奶茶风味可颂，需要准备以下材料：面团部分：-高筋面粉250克-低筋面粉50克-干酵母5克-糖30克-盐5克-牛奶150毫升-鸡蛋1个-无盐黄油50克

黑糖珍珠部分：-木薯粉100克-黑糖50克-水70毫升

奶茶酱部分：-红茶包2个-牛奶200毫升-糖30克-无盐黄油20克

步骤如下：

1.制作面团：将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。加入无盐黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。

2.发酵面团：将揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。

3.制作黑糖珍珠：将黑糖和水混合加热至糖完全溶解，加入木薯粉，快速搅拌成团。将面团分成小粒，搓成珍珠形状，放入沸水中煮至浮起，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

4.制作奶茶酱：将牛奶和红茶包放入锅中，小火加热至牛奶微沸，盖上锅盖焖5分钟。取出茶包，加入糖和黄油，搅拌至糖和黄油完全溶解，放凉备用。

5.制作可颂：将发酵好的面团取出，排气后擀成长方形，均匀涂抹一层奶茶酱，撒上黑糖珍珠，从一端卷起，切成小段。

6.二次发酵：将切好的可颂段放在烤盘上，保持一定间距，覆盖保鲜膜，进行二次发酵至体积膨胀。

7.烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的可颂段放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，至表面金黄酥脆。

8.出炉：烤好的黑糖珍珠奶茶风味可颂取出，放在烤架上稍微冷却，即可享用。

这样，一道美味的黑糖珍珠奶茶风味可颂就完成了，外皮酥脆，内里软糯，带有浓郁的奶茶和黑糖香气，是一款非常受欢迎的甜点。

本文相关的知识问答：

问：黑糖珍珠奶茶风味可颂的主要原料有哪些？答：主要原料包括黑糖、珍珠、奶茶酱、可颂面团。

问：黑糖珍珠奶茶风味可颂的口感特点是什么？答：口感特点是外层酥脆，内里软糯，带有黑糖的焦香和奶茶的丝滑。

问：珍珠在黑糖珍珠奶茶风味可颂中的作用是什么？答：珍珠为可颂增添了嚼劲和丰富的口感层次，同时提供了奶茶的风味。

问：黑糖珍珠奶茶风味可颂适合在什么时间享用？答：适合在下午茶时间或者作为甜点享用。

问：黑糖珍珠奶茶风味可颂的热量高吗？答：由于含有较多的糖分和油脂，热量相对较高，建议适量食用。

问：如何在家中自制黑糖珍珠奶茶风味可颂？答：可以购买现成的可颂面团，自制黑糖珍珠和奶茶酱，然后将珍珠和奶茶酱填充到可颂中，最后烘烤至金黄酥脆。