株洲攸县香干是一道色香味俱全的地方特色美食，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。以下是制作株洲攸县香干的详细步骤：准备材料：攸县香干、五花肉、青蒜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油。

1.将攸县香干切成薄片，五花肉切成薄片，青蒜切成段，生姜和大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至五花肉出油，表面微黄。

3.加入生姜末、大蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。

4.倒入攸县香干片，翻炒均匀，让香干片充分吸收五花肉的油脂和调料的香味。

5.接着加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让香干片上色均匀。

6.加入适量的清水，水量以没过香干片为宜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让香干片充分吸收汤汁的味道。

7.炖煮过程中，可以适时尝一下味道，根据个人口味适量添加食盐进行调味。

8.当汤汁逐渐收浓，香干片变得软糯入味时，加入青蒜段，翻炒均匀，让青蒜的香味融入菜肴中。

9.待青蒜变软，汤汁收浓，即可关火，将株洲攸县香干盛出装盘。

这样一道美味的株洲攸县香干就制作完成了，香干片吸收了五花肉的油脂和各种调料的香味，口感软糯，味道浓郁，是一道不可多得的下饭佳肴。

本文相关的知识问答：

问：株洲攸县香干是什么？答：株洲攸县香干是一种湖南省株洲市攸县的传统豆制品。

问：攸县香干的主要原料是什么？答：攸县香干的主要原料是黄豆。

问：攸县香干的制作工艺有哪些特点？答：攸县香干的制作工艺特点是采用传统手工制作，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等多道工序。

问：攸县香干的口感如何？答：攸县香干口感细腻、韧性十足，带有独特的香味。

问：攸县香干有哪些常见的食用方法？答：攸县香干可以炒食、凉拌、炖汤等多种方式食用。

问：攸县香干有哪些营养价值？答：攸县香干富含植物蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养成分。