紫薯椰蓉曲奇是一种结合了紫薯的天然甜味和椰蓉的浓郁香气的美味烘焙点心。制作这款曲奇，你需要准备以下材料：-紫薯200克-无盐黄油100克-糖粉50克-鸡蛋1个-低筋面粉150克-椰蓉50克-泡打粉1/2茶匙-盐一小撮

制作步骤如下：

1.紫薯洗净后去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，用叉子压成细腻的紫薯泥。

2.黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，体积膨胀。

3.将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅打均匀，以避免油水分离。

4.将紫薯泥加入黄油中，继续搅打均匀，使紫薯泥和黄油充分混合。

5.将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入紫薯黄油糊中，用刮刀切拌均匀，直到没有干粉。

6.加入椰蓉，继续切拌均匀，使椰蓉均匀分布在面团中。

7.将混合好的面团放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微变硬，便于塑形。

8.取出面团，分成小份，用手搓成小球状，然后轻轻压扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

9.预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟，直到曲奇边缘变成金黄色。

10.烤好的曲奇取出后，放在烤架上冷却，待完全冷却后即可享用。

这款紫薯椰蓉曲奇不仅外观诱人，口感也是外酥内软，甜而不腻，非常适合作为下午茶点或节日小礼物。通过调整糖粉的量，你还可以根据自己的口味制作出不同甜度的曲奇。

本文相关的知识问答：

问：紫薯椰蓉曲奇的主要原料有哪些？答：紫薯、椰蓉、黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉。

问：紫薯椰蓉曲奇的烘焙温度和时间是多少？答：烘焙温度为180°C，时间大约为15-20分钟。

问：如何制作紫薯椰蓉曲奇的紫薯泥？答：将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机打成泥状，或者用勺子压成泥。

问：椰蓉曲奇中椰蓉的作用是什么？答：椰蓉为曲奇增添独特的椰香风味，同时增加口感的层次。

问：紫薯椰蓉曲奇的面团如何制作？答：将黄油和糖粉混合打发，加入鸡蛋液，然后加入紫薯泥和椰蓉，最后筛入低筋面粉，混合成面团。

问：紫薯椰蓉曲奇的保存方法是什么？答：烘焙完成后，将曲奇放在密封容器中，室温下可保存约一周，或者放入冰箱冷冻保存更长时间。