制作素奶酪素披萨是一种健康又美味的选择，适合素食者和那些想要减少乳制品摄入的人。以下是一份详细的素奶酪素披萨的制作步骤：准备材料：-披萨饼底：全麦面粉或高筋面粉200克，温水100毫升，干酵母5克，糖1茶匙，盐1茶匙，橄榄油1汤匙。-素奶酪：豆浆或杏仁奶200毫升，玉米淀粉或土豆淀粉20克，营养酵母粉2汤匙，盐1茶匙，橄榄油1汤匙。-披萨酱：番茄酱2汤匙，新鲜罗勒叶少许，大蒜1瓣（切碎），橄榄油1汤匙，盐和胡椒适量。-蔬菜：新鲜番茄切片、青椒切丝、洋葱切丝、蘑菇切片等，根据个人口味选择。-其他配料：新鲜罗勒叶、橄榄油、盐和胡椒。

制作步骤：1.制作披萨饼底：将干酵母和糖加入温水中，搅拌至酵母溶解，静置5分钟直至起泡。将面粉和盐混合在一个大碗中，倒入酵母水和橄榄油，揉成光滑的面团。将面团放在撒有面粉的台面上，继续揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟。将面团放入涂有橄榄油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直至体积翻倍。

2.制作素奶酪：将豆浆、玉米淀粉、营养酵母粉、盐和橄榄油混合在锅中，用中小火加热，不断搅拌直至混合物变得浓稠，形成类似奶酪的质地。从火上取下，冷却备用。

3.准备披萨酱：在锅中加热橄榄油，加入切碎的大蒜，炒至香味释放。加入番茄酱、新鲜罗勒叶、盐和胡椒，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。

4.预热烤箱至220摄氏度。将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后将其擀开成圆形饼底，厚度均匀。

5.在披萨饼底上均匀涂抹一层披萨酱，然后撒上一层素奶酪。

6.将准备好的蔬菜均匀铺在素奶酪上，可以按照自己的喜好添加不同的蔬菜。

7.将披萨放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼底金黄，素奶酪融化且微微焦黄。

8.取出烤好的素奶酪素披萨，撒上新鲜的罗勒叶作为装饰，然后切成片，即可享用。

这样，一份美味的素奶酪素披萨就制作完成了。你可以根据自己的口味调整蔬菜的种类和分量，享受健康又美味的素食披萨。

本文相关的知识问答：

问：什么是素奶酪？答：素奶酪是一种不含动物成分的奶酪替代品，通常由植物性原料如大豆、坚果或椰子制成。

问：素披萨的饼底通常是什么？答：素披萨的饼底通常是全麦面粉、高筋面粉或无麸质面粉制成的，以确保不含动物成分。

问：素奶酪素披萨上可以放哪些蔬菜？答：素奶酪素披萨上可以放各种蔬菜，如番茄、甜椒、洋葱、蘑菇、菠菜、西兰花等。

问：素奶酪素披萨的热量通常是多少？答：素奶酪素披萨的热量取决于饼底、奶酪替代品和配料的种类和数量，但通常比传统奶酪披萨低。

问：素奶酪素披萨适合哪些人群？答：素奶酪素披萨适合素食者、乳糖不耐受者、对乳制品过敏的人以及寻求更健康饮食选择的人群。

问：在哪里可以购买素奶酪素披萨？答：素奶酪素披萨可以在一些专门的素食餐厅、披萨店或者通过在线订购服务购买，也可以自制。