在制作浓郁番茄汤底搭配鲜嫩龙利鱼的菜肴时，我们首先需要准备新鲜的食材和调料。以下是详细的烹饪步骤：1.准备食材：新鲜的龙利鱼一条，中等大小的番茄两个，洋葱一个，大蒜几瓣，新鲜的罗勒叶几片，橄榄油适量，盐和黑胡椒适量，番茄酱适量，高汤或清水适量。

2.处理龙利鱼：将龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。用盐和黑胡椒均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。

3.准备番茄汤底：将番茄洗净，切成小块；洋葱切成细丝；大蒜切成薄片。在锅中加入适量的橄榄油，油热后加入洋葱丝和大蒜片，翻炒至洋葱变软，大蒜出香味。

4.加入番茄块：将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒，直到番茄出汁。此时可以加入番茄酱，增加汤底的浓郁口感。

5.调味：加入适量的盐和黑胡椒，根据个人口味调整。倒入高汤或清水，水量要没过番茄。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，让番茄汤底更加浓郁。

6.煮龙利鱼：在番茄汤底炖煮的同时，另起一锅，加入适量的橄榄油，油热后将腌制好的龙利鱼放入锅中，两面煎至微黄。煎好的龙利鱼放入番茄汤底中，继续炖煮5-10分钟，让鱼肉充分吸收番茄汤底的味道。

7.加入新鲜的罗勒叶，增加菜肴的香气。炖煮1-2分钟后，即可关火。

8.将炖好的龙利鱼和番茄汤底装盘，可以搭配一些烤面包或者米饭，享受这道美味的浓郁番茄汤底搭配鲜嫩龙利鱼。

本文相关的知识问答：

问：浓郁番茄汤底的主要食材是什么？答：新鲜番茄和番茄酱。

问：龙利鱼在烹饪前需要如何处理？答：需要将龙利鱼清洗干净并去骨去皮。

问：如何使番茄汤底更加浓郁？答：通过慢火炖煮并加入一些番茄膏或浓缩番茄汁。

问：龙利鱼烹饪时需要注意什么？答：避免过度烹饪，以免鱼肉变得干硬。

问：番茄汤底中可以添加哪些其他食材增加风味？答：可以加入洋葱、大蒜、胡萝卜和西芹等蔬菜。

问：如何判断龙利鱼已经烹饪完成？答：鱼肉变得不透明，用叉子可以轻易分开，且内部不再是粉红色。