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田七炖乌鸡是一道营养丰富、滋补强身的传统药膳。田七，又称为三七，是一种珍贵的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛的功效；乌鸡则含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋阴补肾、益气补血。将两者结合炖制，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。以下是田七炖乌鸡的详细做法：准备材料：-乌鸡一只，约1000克-田七（三七）20克-红枣10颗-枸杞一小把-姜片适量-料酒适量-盐适量-清水适量 制作步骤：1.将乌鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将乌鸡切成适当大小的块状，备用。2.田七提前用温水浸泡约30分钟，使其软化，便于炖煮时更好地释放药效。3.红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。4.锅中加入足够的清水，放入乌鸡块，加入几片姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出乌鸡块，用清水冲洗干净。5.将处理好的乌鸡块、泡软的田七、红枣和枸杞一同放入炖盅或炖锅中。6.加入足够的清水，水量要没过食材，然后加入剩余的姜片。7.将炖盅或炖锅放入蒸锅中，大火蒸制或用文火慢炖2-3小时，直至乌鸡肉质酥烂，田七完全炖化。8.炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可食用。 田七炖乌鸡适合在秋冬季节食用，对于体质虚弱、气血不足的人群有很好的滋补效果。炖制过程中，田七的药效与乌鸡的营养成分相互融合，使得这道药膳不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。在享受美味的同时，也能感受到身体逐渐恢复活力。  本文相关的知识问答： 问：田七炖乌鸡的主要食材是什么？答：田七和乌鸡。 问：田七炖乌鸡有什么营养价值？答：田七具有活血化瘀的功效，乌鸡富含蛋白质和多种微量元素，两者结合可以增强免疫力和滋补身体。 问：田七炖乌鸡适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、气血不足的人群食用，也适合女性调经养血。 问：田七炖乌鸡的烹饪方法是什么？答：将乌鸡切块，与田七一起放入炖盅，加入适量的水和调料，隔水蒸炖至鸡肉熟烂。 问：田七炖乌鸡有哪些食用禁忌？答：孕妇、月经期女性以及有出血性疾病的人群应避免食用。 问：田七炖乌鸡可以搭配哪些食材增加风味？答：可以加入枸杞、红枣、当归等食材，以增加汤品的营养价值和风味。 |
