冬季是养生滋补的好时节，而党参当归羊肉煲是一道非常适合这个季节的药膳。羊肉性温，能够温中补虚，党参和当归则有补气养血的功效，三者搭配，不仅能够抵御寒冷，还能增强身体的抵抗力。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的药膳。准备材料：-羊肉500克-党参20克-当归10克-生姜适量-大葱适量-料酒适量-盐适量-清水适量

制作步骤：1.羊肉选择带皮的羊排或者羊腿肉，肉质更为鲜美。将羊肉清洗干净，切成块状，大小适中，方便烹饪和食用。

2.党参和当归提前用清水浸泡，大约需要30分钟，这样可以更好地释放药材的药效。

3.生姜切片，大葱切段，备用。这些食材能够去腥增香，提升羊肉的口感。

4.将切好的羊肉块放入冷水中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸，这样可以去除羊肉中的血水和腥味。水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。

5.取一煲汤锅，将处理好的羊肉块放入，加入泡好的党参和当归，以及切好的生姜片和大葱段。

6.倒入足够的清水，水量要没过羊肉，这样可以让羊肉在煮的过程中更加入味。

7.大火烧开后，转小火慢炖。炖煮的过程中，可以适当地撇去浮沫，保持汤的清澈。

8.炖煮大约1-2小时，直到羊肉变得软烂，药材的香味也完全融入汤中。此时，加入适量的盐调味。

9.调好味后，继续小火炖煮10-15分钟，让羊肉更加入味。

10.将炖好的党参当归羊肉煲盛出，撒上一些葱花或者香菜，增加色彩和香气，即可上桌享用。

这道党参当归羊肉煲，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人在寒冷的冬季共同享用。通过合理的食材搭配和烹饪方法，可以充分发挥出羊肉、党参和当归的滋补功效，帮助身体抵御寒冷，增强体质。

本文相关的知识问答：

问：党参当归羊肉煲的主要功效是什么？答：具有温补气血、增强免疫力的功效。

问：党参当归羊肉煲适合哪些人群食用？答：适合气血两虚、体质虚弱的人群食用。

问：党参当归羊肉煲中的党参有什么作用？答：党参能补中益气、健脾益肺。

问：当归在药膳中的主要作用是什么？答：当归能补血调经、活血止痛。

问：冬季食用党参当归羊肉煲有哪些好处？答：冬季食用可以增强身体抵抗力，预防感冒，改善手脚冰凉。

问：制作党参当归羊肉煲时需要注意什么？答：注意羊肉要充分焯水去腥，药材要提前浸泡，火候要控制好，以免药材煮焦。