制作经典法式风味黑巧克力奶油蛋糕需要准备以下材料：-黑巧克力200克-无盐黄油100克-鸡蛋4个-糖100克-低筋面粉50克-可可粉20克-泡打粉1/2茶匙-牛奶50毫升-香草精1茶匙-盐1小撮

蛋糕装饰部分：

-鲜奶油200毫升-糖粉20克-黑巧克力屑适量

制作步骤：

1.预热烤箱至180°C。准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，边缘涂抹一层黄油。

2.将黑巧克力和黄油切成小块，放入一个耐热的碗中，隔水加热至融化，不断搅拌直至顺滑。

3.在另一个碗中，将鸡蛋和糖混合，用电动搅拌器打发至体积膨胀，颜色变浅。

4.将融化的巧克力和黄油混合物倒入打发的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，加入牛奶、香草精和盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6.将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出气泡。

7.将模具放入预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到蛋糕表面干燥，插入牙签没有粘附物即可。

8.取出蛋糕，放置在烤架上冷却。

9.制作奶油装饰，将鲜奶油和糖粉混合，用电动搅拌器打发至硬性发泡。

10.将冷却的蛋糕从模具中取出，放在一个盘子上，用抹刀将打发的奶油均匀涂抹在蛋糕表面和侧面。

11.用刨刀将黑巧克力刨成屑，撒在奶油上作为装饰。

经典法式风味黑巧克力奶油蛋糕就完成了，可以切片享用。这款蛋糕口感丰富，巧克力味道浓郁，是巧克力爱好者的不二之选。

本文相关的知识问答：

问：经典法式风味黑巧克力奶油蛋糕的主要原料是什么？答：主要原料包括黑巧克力、鸡蛋、糖、面粉、黄油和奶油。

问：这种蛋糕的口感特点是什么？答：经典法式风味黑巧克力奶油蛋糕口感丰富，外层酥脆，内里湿润，带有浓郁的巧克力风味。

问：制作这种蛋糕需要哪些特殊工具？答：除了基本的烘焙工具外，可能需要一个搅拌机来打发奶油和鸡蛋，以及一个蛋糕模具。

问：黑巧克力奶油蛋糕的保存方法是什么？答：最好在室温下保存，并在两天内食用完毕，或者可以冷藏保存，但可能会影响口感。

问：这种蛋糕适合搭配哪些饮品？答：黑巧克力奶油蛋糕可以搭配咖啡、红茶或者红酒，以平衡其甜味和巧克力的浓郁。

问：经典法式风味黑巧克力奶油蛋糕的装饰技巧有哪些？答：可以撒上糖粉、巧克力碎片或者用鲜奶油和水果进行装饰，增加视觉效果和口感层次。