制作焦糖海盐杏仁蛋糕需要准备以下材料：-蛋糕体材料：-鸡蛋4个-低筋面粉100克-杏仁粉50克-细砂糖80克-无盐黄油50克（融化）-牛奶50毫升-泡打粉1茶匙-香草精1茶匙

-焦糖酱材料：-细砂糖100克-无盐黄油50克-鲜奶油100毫升-海盐1/2茶匙

-杏仁片适量-糖粉适量（装饰用）

制作步骤如下：

1.预热烤箱至180°C。准备一个蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，周围涂抹一层黄油。

2.将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。

3.筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4.慢慢加入融化的无盐黄油和牛奶，同时继续翻拌，最后加入香草精，混合均匀。

5.将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

6.将模具放入预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄且插入牙签后不沾黏。

7.在烤蛋糕的同时，制作焦糖酱。在一个小锅中，将细砂糖加热至融化并变成金黄色，注意不要搅拌，只需轻轻摇晃锅子。

8.一旦糖变成金黄色，加入切成小块的无盐黄油，慢慢搅拌至完全融合。

9.接着加入温热的鲜奶油和海盐，继续搅拌至均匀，此时焦糖酱会稍微凝固，这是正常现象。

10.蛋糕烤好后，从烤箱中取出，稍微放凉。

11.将焦糖酱均匀地涂抹在蛋糕表面，撒上杏仁片。

12.将蛋糕放回烤箱，再烤5-10分钟，直到杏仁片变得金黄且焦糖酱稍微凝固。

13.蛋糕完全冷却后，撒上糖粉作为装饰。

14.将蛋糕从模具中取出，切片享用。

这样，一个美味的焦糖海盐杏仁蛋糕就制作完成了。

本文相关的知识问答：

问：焦糖海盐杏仁蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括杏仁粉、焦糖酱、海盐、鸡蛋、黄油和糖。

问：焦糖海盐杏仁蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是外层焦糖的甜香与海盐的微咸相结合，内部杏仁蛋糕的松软细腻。

问：制作焦糖海盐杏仁蛋糕需要多长时间？答：制作时间大约需要1-2小时，包括准备、烘焙和冷却的时间。

问：焦糖海盐杏仁蛋糕适合哪些场合？答：适合作为下午茶点心、节日庆祝蛋糕或作为礼物赠送给亲朋好友。

问：焦糖海盐杏仁蛋糕的保存方法是什么？答：建议在室温下保存，并在2-3天内食用完毕，以保持最佳口感。

问：焦糖海盐杏仁蛋糕对健康有哪些影响？答：适量食用可以提供能量和营养，但过量食用可能导致糖分和热量摄入过多，对健康不利。