制作全植物基无奶无蛋健康披萨，我们可以选择使用全麦面粉或者燕麦粉作为饼底，搭配各种新鲜的蔬菜和植物性蛋白质，如豆腐或者豆类。以下是一份详细的制作步骤：准备材料：-全麦面粉或燕麦粉2杯-温水1杯-酵母粉1茶匙-盐1茶匙-橄榄油1汤匙-新鲜番茄2个-番茄酱1/2杯-洋葱1个-彩椒1个-蘑菇适量-西兰花适量-豆腐1块（或任何植物性蛋白质）-植物奶适量-植物奶酪（如营养酵母粉）适量-橄榄油适量-香草（如罗勒、迷迭香）适量

制作步骤：1.将全麦面粉或燕麦粉、温水、酵母粉和盐混合在一起，揉成面团。加入橄榄油继续揉，直到面团光滑有弹性。2.将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大。3.在等待面团发酵的同时，准备蔬菜。将番茄切成小块，洋葱和彩椒切丝，蘑菇切片，西兰花切成小块。4.将豆腐切成小块，用植物奶和香草腌制，增加风味。5.将发酵好的面团擀成圆形，放入预热的披萨石或烤盘上。6.在饼底上均匀涂抹番茄酱，撒上一层植物奶酪。7.将准备好的蔬菜和豆腐均匀铺在饼底上，再撒上一层植物奶酪。8.将披萨放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制大约15-20分钟，直到饼底金黄，蔬菜熟透，植物奶酪融化。9.取出披萨，撒上新鲜的香草作为装饰，即可享用。

这样一份全植物基无奶无蛋的健康披萨就制作完成了，不仅营养丰富，而且美味可口，适合追求健康饮食的朋友们。

本文相关的知识问答：

问：什么是全植物基披萨？答：全植物基披萨是一种不含有动物成分的披萨，使用植物性原料替代传统的乳制品和蛋制品。

问：全植物基披萨的饼底通常使用什么原料？答：全植物基披萨的饼底通常使用全麦面粉、燕麦粉、杏仁粉或其他植物性面粉。

问：全植物基披萨的奶酪替代品有哪些？答：全植物基披萨的奶酪替代品包括坚果奶酪、大豆奶酪、椰子奶酪等。

问：全植物基披萨的酱料有哪些选择？答：全植物基披萨的酱料可以选择番茄酱、番茄酱替代品（如番茄汁和植物性调味料混合）、或者自制的无奶无蛋的披萨酱。

问：全植物基披萨的配料有哪些健康选择？答：全植物基披萨的健康配料包括各种蔬菜（如番茄、甜椒、洋葱、菠菜等）、豆类（如黑豆、鹰嘴豆等）、以及植物性蛋白质（如豆腐、素肉等）。

问：全植物基披萨适合哪些人群？答：全植物基披萨适合素食者、纯素者、乳糖不耐受者、对鸡蛋过敏的人群以及追求健康饮食的人群。