制作健康低卡诺丽果酱拌凉薯是一种简单又美味的夏日凉菜。诺丽果是一种营养价值高的水果，含有丰富的维生素和矿物质，而凉薯则是一种低热量、高纤维的根茎类蔬菜，两者搭配不仅口感清爽，还能提供丰富的营养。以下是制作这道菜的详细步骤：1.准备材料：首先需要准备新鲜的诺丽果若干，凉薯一个，柠檬一个，适量的蜂蜜和薄荷叶作为装饰。

2.处理诺丽果：将诺丽果洗净，去掉果皮和果核，然后将果肉切成小块。诺丽果的果皮和果核较硬，不适合食用，所以需要去除。

3.制作诺丽果酱：将切好的诺丽果块放入搅拌机中，加入少量的水，搅拌成泥状。然后倒入锅中，加入适量的蜂蜜，用小火慢慢熬煮，直到果酱变得浓稠。期间需要不断搅拌，防止果酱糊锅。

4.处理凉薯：将凉薯洗净，去皮，切成细丝。凉薯丝可以用刀切，也可以用刨丝器刨成细丝。切好的凉薯丝放入冰水中浸泡，这样可以去除凉薯的淀粉，使其口感更加爽脆。

5.调味：将浸泡好的凉薯丝捞出，沥干水分。然后加入熬好的诺丽果酱，挤入柠檬汁，搅拌均匀。柠檬汁可以增加凉薯的清新口感，同时也能提升诺丽果酱的风味。

6.装盘：将拌好的诺丽果酱凉薯丝放入盘中，撒上一些薄荷叶作为装饰。薄荷叶的清凉味道与诺丽果酱和凉薯的口感相得益彰，使整道菜更加美味。

7.享用：将制作好的健康低卡诺丽果酱拌凉薯放入冰箱冷藏，冷藏后的凉薯丝口感更加爽脆，诺丽果酱的味道也更加浓郁。取出后即可享用这道健康又美味的夏日凉菜。

以上就是制作健康低卡诺丽果酱拌凉薯的详细步骤。这道菜不仅营养丰富，而且热量低，非常适合作为夏日的减肥餐。同时，诺丽果酱的浓郁口感和凉薯的爽脆口感相得益彰，让人回味无穷。

本文相关的知识问答：

问：什么是诺丽果酱？答：诺丽果酱是一种由诺丽果制成的果酱，诺丽果是一种热带水果，含有丰富的维生素和矿物质。

问：凉薯是什么？答：凉薯是一种根茎类蔬菜，学名叫做豆薯，口感脆甜，适合凉拌食用。

问：健康低卡诺丽果酱拌凉薯的热量高吗？答：不高，因为诺丽果酱和凉薯本身热量都较低，适合低卡饮食。

问：诺丽果酱拌凉薯有什么营养价值？答：含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等，有助于增强免疫力和促进消化。

问：诺丽果酱拌凉薯的做法是什么？答：将凉薯切丝或切片，加入诺丽果酱拌匀即可，也可以根据个人口味加入其他调料。

问：诺丽果酱拌凉薯适合哪些人群食用？答：适合减肥人群、糖尿病患者、需要补充营养的人群食用。