木姜子油浸鱼是一道香气浓郁的传统菜肴，它以独特的风味和烹饪技巧深受食客喜爱。以下是这道菜的详细做法：准备材料：1.新鲜鱼一条，约500克，去鳞去内脏，洗净备用。2.木姜子油适量，根据个人口味调整。3.生姜一块，切片。4.大蒜几瓣，拍碎。5.葱一根，切段。6.香菜适量，切碎。7.盐、胡椒粉适量。8.料酒适量。9.清水适量。

烹饪步骤：1.将鱼两面均匀抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟，使其入味。2.锅中倒入木姜子油，油热后放入姜片和拍碎的大蒜，炒出香味。3.将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至微黄，注意不要煎得太老，保持鱼肉的鲜嫩。4.倒入适量的料酒，盖上锅盖，让料酒的香气渗透进鱼肉中。5.待料酒蒸发得差不多时，加入足够的清水，水量要没过鱼身。6.转中小火，慢慢炖煮，让鱼肉充分吸收木姜子油和调料的香气。7.炖煮过程中，不时用勺子将汤汁淋在鱼身上，使其更加入味。8.鱼肉熟透后，撒上葱段和香菜碎，增加香气和色彩。9.将炖好的鱼连同汤汁一起盛出，即可上桌享用。

木姜子油浸鱼的关键在于木姜子油的使用和火候的控制，这样做出来的鱼肉既保持了鲜嫩的口感，又充分吸收了木姜子油的香气，是一道色香味俱佳的传统佳肴。

本文相关的知识问答：

问：木姜子油浸鱼的烹饪法源自哪个地区？答：木姜子油浸鱼的烹饪法源自中国西南地区。

问：木姜子油浸鱼的主要食材有哪些？答：主要食材包括鲜鱼、木姜子油、葱、姜、蒜等。

问：木姜子油浸鱼的烹饪过程中为什么要使用木姜子油？答：木姜子油能为菜肴增添独特的香气和风味。

问：木姜子油浸鱼的烹饪过程中需要注意哪些细节？答：需要注意鱼的新鲜度、木姜子油的用量以及火候的控制。

问：木姜子油浸鱼的营养价值如何？答：木姜子油浸鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

问：木姜子油浸鱼适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但对海鲜过敏者应避免食用。