春季是万物复苏的季节，也是养生的好时机。香椿和荞麦都是春季养生的佳品，香椿含有丰富的维生素和矿物质，而荞麦则是一种低糖、高纤维的健康食品。将这两种食材结合，可以制作出既美味又健康的春季养生食谱。香椿荞麦饼

材料：-新鲜香椿芽100克-荞麦粉200克-鸡蛋2个-清水适量-盐适量-胡椒粉适量-食用油适量

做法：1.将新鲜香椿芽洗净，沥干水分后切成细末备用。2.将荞麦粉倒入一个大碗中，加入鸡蛋和适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。3.逐渐加入清水，调成糊状，直至荞麦糊能够流动但不会太稀。4.将切好的香椿末加入荞麦糊中，再次搅拌均匀。5.热锅凉油，将油均匀涂抹在锅底，倒入适量的荞麦香椿糊，用锅铲将其摊平，形成饼状。6.中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄，即可出锅。7.将煎好的香椿荞麦饼切成适当大小，即可享用。

香椿荞麦饼不仅营养丰富，而且口感独特，香椿的清香与荞麦的微苦相得益彰，是一道适合春季养生的健康美食。此外，荞麦饼的制作简单快捷，适合忙碌的现代生活节奏。

香椿荞麦粥

材料：-荞麦50克-香椿芽50克-清水适量-盐适量

做法：1.将荞麦提前浸泡2小时，然后清洗干净，沥干水分。2.香椿芽洗净，切成细末备用。3.锅中加入适量清水，放入荞麦，大火烧开后转小火慢煮，直至荞麦开花，粥变得浓稠。4.加入香椿末，继续煮5分钟，让香椿的香味充分融入粥中。5.根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。6.将煮好的香椿荞麦粥盛入碗中，稍凉后即可食用。

香椿荞麦粥是一款简单易做的春季养生粥品，香椿的清香与荞麦的营养价值相结合，不仅能够提供身体所需的营养，还能帮助调理肠胃，适合春季食用。

这两款香椿荞麦食谱，不仅能够满足春季养生的需求，还能为餐桌增添一抹春意。在享受美食的同时，也能为身体带来健康。

本文相关的知识问答：

问：春季养生为什么要选择香椿和荞麦？答：春季养生选择香椿和荞麦是因为香椿具有清热解毒、健胃理气的功效，而荞麦含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于春季调理身体。

问：香椿有哪些常见的健康食谱？答：香椿常见的健康食谱包括香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼片等。

问：荞麦有哪些健康食谱推荐？答：荞麦的健康食谱推荐有荞麦面、荞麦粥、荞麦饼等。

问：香椿和荞麦搭配有什么好处？答：香椿和荞麦搭配可以提供丰富的营养，同时香椿的清热解毒作用与荞麦的降脂降压效果相辅相成，有助于春季养生。

问：春季食用香椿和荞麦有哪些注意事项？答：春季食用香椿和荞麦时，应注意香椿要新鲜，避免食用过多导致不适；荞麦则应适量，以免消化不良。

问：香椿和荞麦适合哪些人群食用？答：香椿和荞麦适合大多数人群食用，特别是需要调理肠胃、降低血脂和血压的人群。但对香椿过敏的人群应避免食用。