越南风味香茅薄荷清新卷是一道充满东南亚风情的佳肴，以其独特的香气和清爽口感而受到人们的喜爱。这道菜品的主要食材包括新鲜的蔬菜、肉类和香草，搭配特制的蘸酱，让人回味无穷。以下是制作这道美食的详细步骤：准备材料：-越南春卷皮若干-鲜虾适量，去壳去肠线-米粉适量，提前泡软-胡萝卜一根，切成细丝-黄瓜一根，切成细丝-薄荷叶适量，洗净-香茅两根，切成细丝-罗勒叶适量，洗净-蘸酱：鱼露、糖、柠檬汁、蒜末、辣椒、水

制作步骤：1.将鲜虾洗净，放入沸水中煮至变色，捞出后放入冰水中迅速冷却，然后剥去虾壳，保留虾仁备用。2.米粉提前用温水泡软，然后沥干水分，切成适当长度。3.胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝，香茅也切成细丝，薄荷叶和罗勒叶洗净备用。4.准备蘸酱，将鱼露、糖、柠檬汁、蒜末、辣椒和水混合均匀，根据个人口味调整比例，直至达到理想的酸甜辣度。5.取一张越南春卷皮，放入温水中浸泡至软，然后平铺在干净的工作台上。6.在春卷皮的下半部分依次放上米粉、胡萝卜丝、黄瓜丝、香茅丝、薄荷叶和罗勒叶，最后放上虾仁。7.将春卷皮的下半部分向上折叠，覆盖住食材，然后左右两边向中间折叠，最后从下往上卷起，确保春卷皮完全包裹住所有食材。8.重复上述步骤，直到所有春卷皮和食材都用完。9.将制作好的春卷放入冰箱冷藏，让春卷更加紧实，口感更佳。10.取出春卷，搭配之前准备好的蘸酱，即可享用这道清新可口的越南风味香茅薄荷清新卷。

这道越南风味香茅薄荷清新卷不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合春夏季节的美味佳肴。通过简单的步骤，你可以在家中轻松制作出这道充满异国风情的小吃，享受一场味蕾的盛宴。

本文相关的知识问答：

问：越南风味香茅薄荷清新卷的主要食材有哪些？答：主要食材包括米纸、猪肉、虾、香茅、薄荷叶、生菜等。

问：香茅薄荷清新卷的香茅有什么特点？答：香茅具有独特的柠檬香气，能为卷增添清新的风味。

问：薄荷在越南风味香茅薄荷清新卷中起到什么作用？答：薄荷叶能提供清凉的口感，与香茅的香气相辅相成，增加层次感。

问：越南风味香茅薄荷清新卷的蘸酱通常是什么？答：通常搭配鱼露、柠檬汁、糖、辣椒和蒜末制成的酸甜辣蘸酱。

问：制作越南风味香茅薄荷清新卷时，米纸应该如何处理？答：米纸需要先用水稍微湿润，使其软化，但不要泡得过久以免破裂。

问：越南风味香茅薄荷清新卷的烹饪方法是什么？答：主要是将食材包裹在米纸中，然后蘸上特制的蘸酱食用，是一种冷食。