健康低脂蒜香烤茭白是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且低脂健康，非常适合追求健康饮食的朋友们。茭白含有丰富的膳食纤维和微量元素，搭配上蒜香的调味，使得这道菜品既健康又美味。准备材料：-茭白500克-大蒜5瓣-橄榄油1汤匙-盐适量-黑胡椒粉适量-香菜适量（可选）

制作步骤：1.将茭白清洗干净，去掉外皮，切成大约1厘米厚的片状。如果茭白比较老，可以用刀轻轻刮去外层的纤维。

2.大蒜去皮后切成蒜末，备用。

3.在一个较大的碗中，将切好的茭白片放入，然后加入橄榄油、盐和黑胡椒粉。用手或者筷子轻轻拌匀，让茭白片均匀地裹上调料。

4.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上一层锡纸或者烘焙纸，将拌好的茭白片平铺在烤盘上，确保每片之间有一定的间隔，以免烤制过程中粘连。

5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，直到茭白片边缘微微焦黄，表面呈现出金黄色。

6.在烤制过程中，可以准备蒜末。在一个小碗中，将蒜末与剩余的橄榄油混合，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

7.茭白片烤好后，从烤箱中取出，将调好的蒜末均匀地撒在茭白片上，然后放回烤箱继续烤制5分钟，让蒜末的香味充分渗透进茭白片中。

8.烤好的茭白片取出，撒上适量的香菜作为装饰，增加风味。

9.将烤好的蒜香茭白片装盘，即可享用这道健康低脂的美味佳肴。

这道菜品不仅适合作为家常菜，也可以作为聚会时的小吃，或者作为健康餐的一部分。通过简单的烤制和调味，就能让茭白的清甜与蒜香完美融合，带来既健康又满足的口感体验。

本文相关的知识问答：

问：什么是茭白？答：茭白是一种水生蔬菜，学名茭笋，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

问：蒜香烤茭白的低脂健康之处在哪里？答：蒜香烤茭白的低脂健康之处在于使用橄榄油代替黄油或动物油脂，减少饱和脂肪的摄入。

问：烤茭白时为什么要加入大蒜？答：大蒜不仅能够增加风味，还具有抗菌和提升免疫力的健康益处。

问：如何判断茭白是否新鲜？答：新鲜的茭白外皮光滑、颜色鲜亮，质地紧实，没有异味。

问：烤茭白需要多长时间？答：烤茭白的时间取决于茭白的大小和烤箱的温度，一般需要15-20分钟。

问：除了蒜香，还可以添加哪些调料来提升烤茭白的味道？答：可以添加柠檬汁、香草、黑胡椒等调料来提升烤茭白的味道。