夏日炎炎，凉拌黄瓜是一道简单又清爽的佳肴。黄瓜含有丰富的水分和维生素，不仅能够消暑解渴，还能提供必要的营养。下面，就让我们一起来制作这道美味的凉拌黄瓜。准备材料：-黄瓜2根-大蒜3瓣-香菜适量-盐适量-白糖1小勺-香醋1大勺-生抽1大勺-辣椒油1小勺（根据个人口味调整）-花椒油1小勺（可选）-芝麻油1小勺

制作步骤：1.将黄瓜洗净，用刮皮刀轻轻刮去表面的刺，然后用刀背轻轻拍打黄瓜，使其稍微裂开，这样更容易入味。接着将黄瓜切成小段或者拍碎成块状。

2.大蒜去皮后切成蒜末，香菜洗净切成小段备用。

3.准备一个干净的大碗，将黄瓜块放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀后腌制10分钟左右，让黄瓜出水。

4.腌制黄瓜的同时，可以准备调料。在一个小碗中，加入白糖、香醋、生抽、辣椒油、花椒油和芝麻油，搅拌均匀，让各种调料充分融合。

5.黄瓜腌制好后，会出一些水，将这些水分倒掉，然后将黄瓜放入另一个大碗中。

6.将调好的酱汁倒入装有黄瓜的大碗中，再次用手抓匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。

7.撒上切好的大蒜末和香菜段，拌匀后，将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更加入味。

8.冷藏后的凉拌黄瓜更加爽口，取出后即可享用。

这道凉拌黄瓜简单易做，口感爽脆，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。可以根据个人口味调整辣椒油和花椒油的用量，制作出适合自己的口味。快动手试试吧，让这道凉拌黄瓜为你的夏日带来一丝清凉。

本文相关的知识问答：

问：夏日凉拌黄瓜需要哪些基本食材？答：黄瓜、大蒜、香菜、盐、醋、酱油、香油。

问：凉拌黄瓜的黄瓜需要如何处理？答：黄瓜洗净后拍松，切成段或条状。

问：凉拌黄瓜中大蒜的作用是什么？答：大蒜增加风味，同时具有杀菌作用。

问：凉拌黄瓜中香菜可以替换成其他食材吗？答：可以，根据个人口味，可以用葱花、薄荷叶等替代。

问：夏日凉拌黄瓜的调料比例应该如何调配？答：一般按照个人口味调整，但基本比例可以是：盐1份、醋2份、酱油1份、香油适量。

问：凉拌黄瓜完成后需要冷藏吗？答：是的，冷藏后口感更佳，也更适合夏日食用。