酸辣牛肉块汤是一道色香味俱全的汤品，它以牛肉为主要食材，辅以多种调料和蔬菜，制作出既酸又辣的独特风味。这道菜不仅营养丰富，而且能够刺激食欲，适合在寒冷的天气中食用。下面是酸辣牛肉块汤的详细做法：准备材料：1.牛肉500克，最好选择带点筋的牛肉，这样煮出来的汤更加鲜美。2.番茄2个，选择熟透的番茄，这样更容易煮出酸味。3.土豆1个，中等大小即可。4.胡萝卜1根，增加汤品的甜味和营养。5.洋葱1个，增加汤品的香气。6.姜1块，切片备用。7.大葱1根，切段备用。8.蒜瓣4瓣，拍碎备用。9.干辣椒适量，根据个人口味调整。10.花椒一小撮，增加麻味。11.香菜适量，切碎备用。12.盐、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、食用油适量。

制作步骤：1.将牛肉切成2厘米见方的块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。2.番茄洗净后切成小块，土豆和胡萝卜去皮后也切成块，洋葱切丝。3.锅中加水，放入牛肉块，加入料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮10分钟，捞出牛肉块备用。4.锅中加油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味后捞出丢弃。5.接着放入拍碎的蒜瓣和切好的洋葱丝，炒至洋葱变软。6.加入番茄块，炒至番茄出汁，然后加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。7.将煮好的牛肉块加入锅中，倒入足够的水，水量要没过所有食材。8.加入大葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，直到牛肉变得软烂。9.根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。10.在汤快炖好时，加入香醋，增加酸辣味，再炖5分钟让味道更加融合。11.最后撒上切好的香菜，搅拌均匀后即可关火。

酸辣牛肉块汤就制作完成了，这道汤品酸辣开胃，牛肉软烂，蔬菜鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。

本文相关的知识问答：

问：酸辣牛肉块汤的主要食材是什么？答：主要食材是牛肉块。

问：酸辣牛肉块汤的口味特点是什么？答：口味特点是酸辣。

问：酸辣牛肉块汤中通常包含哪些调料？答：通常包含辣椒、醋、盐、胡椒粉等调料。

问：酸辣牛肉块汤适合在哪个季节食用？答：适合在冬季食用，因为其热汤性质有助于驱寒。

问：酸辣牛肉块汤的烹饪方法是什么？答：烹饪方法包括将牛肉块炖煮至软烂，然后加入调料调味。

问：酸辣牛肉块汤有哪些营养价值？答：含有丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。