春笋鲜肉腌笃鲜是一道色香味俱全的家常菜，它以春笋和鲜肉为主要食材，通过腌制和炖煮的方式，使得菜肴既有肉的鲜美，又有春笋的清香。以下是这道菜的家常版做法：准备食材：新鲜春笋、五花肉、生姜、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

1.春笋处理：将春笋剥去外皮，切成滚刀块，放入开水中焯水，去除涩味，捞出后沥干水分备用。

2.五花肉处理：五花肉切成块状，大小适中，便于炖煮时入味。

3.腌制五花肉：将切好的五花肉块放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，用手抓匀，让肉块充分吸收调料的味道，腌制约30分钟。

4.炖煮：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片和葱段爆香，随后加入腌制好的五花肉块，翻炒至肉块表面微黄。

5.加入春笋：将焯水后的春笋块加入锅中，与五花肉一起翻炒，让春笋吸收肉的香味。

6.调味：加入适量的清水，水量要没过食材，然后根据个人口味调整盐的用量，大火烧开后转小火慢炖。

7.炖至肉烂笋软：炖煮过程中，要不时翻动食材，防止粘锅。待五花肉炖至软烂，春笋也变得软糯时，即可出锅。

8.出锅装盘：将炖好的春笋鲜肉腌笃鲜盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀，增加菜肴的香气和色彩。

这样一道家常版的春笋鲜肉腌笃鲜就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：春笋鲜肉腌笃鲜的主要食材有哪些？答：主要食材包括春笋、鲜肉（猪肉或五花肉）、咸肉。

问：春笋鲜肉腌笃鲜中的腌笃鲜是什么意思？答：腌笃鲜是指用咸肉和鲜肉一起炖煮，使菜肴味道鲜美。

问：春笋鲜肉腌笃鲜的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将春笋、鲜肉和咸肉一起炖煮，直至肉质酥软，春笋鲜嫩。

问：春笋鲜肉腌笃鲜的营养价值如何？答：春笋富含膳食纤维，鲜肉和咸肉提供蛋白质和脂肪，整体营养价值较高。

问：春笋鲜肉腌笃鲜适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但高血压、高血脂患者应适量食用。

问：春笋鲜肉腌笃鲜的家常版有什么特点？答：家常版更注重食材的新鲜和简单调味，突出食材本身的鲜美。