传统风味腐乳烧珍珠菜是一道色香味俱全的佳肴，它将腐乳的咸香与珍珠菜的鲜嫩完美融合，制作简单，却能让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-珍珠菜（又称马齿苋）500克-腐乳2块-蒜瓣3瓣-食用油适量-盐适量-糖少许-清水适量

制作步骤：1.珍珠菜洗净，去掉老根和黄叶，沥干水分备用。2.蒜瓣去皮，切成蒜末。3.腐乳用勺子压碎，加入少量清水调成腐乳汁。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒出香味。5.蒜末炒至微黄时，加入调好的腐乳汁，用中小火慢慢炒至腐乳完全溶解，散发出浓郁的香味。6.将珍珠菜放入锅中，快速翻炒，使珍珠菜均匀裹上腐乳汁。7.加入适量的盐和少许糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。8.当珍珠菜变软，颜色变得更加鲜亮时，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让珍珠菜充分吸收腐乳的味道。9.待水分收干，珍珠菜熟透，即可出锅装盘。

这道腐乳烧珍珠菜，腐乳的咸香与珍珠菜的清新相互衬托，口感丰富，是一道适合家常制作的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：传统风味腐乳烧珍珠菜的主要食材是什么？答：主要食材是腐乳和珍珠菜。

问：珍珠菜在这道菜中的作用是什么？答：珍珠菜在这道菜中起到增加口感和营养的作用。

问：腐乳烧珍珠菜的烹饪方法是什么？答：腐乳烧珍珠菜的烹饪方法是将珍珠菜与腐乳一起烧制。

问：这道菜的口味特点是什么？答：这道菜的口味特点是咸香、鲜美。

问：腐乳烧珍珠菜适合哪些人群食用？答：腐乳烧珍珠菜适合大多数人群食用，但对腐乳过敏者应避免食用。

问：制作腐乳烧珍珠菜时需要注意哪些事项？答：制作时需要注意腐乳的用量，以免过咸；同时要确保珍珠菜烹饪至熟透。