滋补养生药膳白术茯苓蒸鸡块是一道结合了传统中医药膳理念与现代烹饪技术的美味佳肴。这道菜以白术和茯苓为主要药材，搭配鲜嫩的鸡肉，不仅味道鲜美，还具有很好的养生保健作用。白术能健脾益气，茯苓则有利水渗湿的功效，两者结合，对于调理身体、增强免疫力有着显著的效果。下面，就让我们一起来学习如何制作这道滋补养生药膳。准备材料：-鸡肉（最好是土鸡）500克-白术10克-茯苓10克-姜片适量-葱段适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-清水适量

制作步骤：1.将鸡肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡，去除血水和杂质。2.将白术和茯苓用清水洗净，然后放入碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟，让药材充分吸收水分。3.将浸泡好的药材连同水一起倒入锅中，加入姜片和葱段，用中小火煮沸，然后转小火慢炖30分钟，让药材的药效充分释放。4.将炖好的药材水过滤，留下清澈的药汤，药材可以丢弃。5.将鸡肉块放入一个大碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和适量的药汤，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收药汤的味道，腌制20分钟。6.准备一个蒸盘，底部铺上新的姜片和葱段，将腌制好的鸡肉块均匀地铺在姜片和葱段上。7.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直到鸡肉熟透，肉质鲜嫩。8.蒸好后，取出蒸盘，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加菜肴的色香味。

这道白术茯苓蒸鸡块，不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，鸡肉的鲜嫩与药材的香气完美融合，让人食欲大增。这道菜不仅适合日常家庭聚餐，也非常适合作为养生食疗的佳肴。通过合理的食材搭配和烹饪方法，我们可以在享受美食的同时，也为身体健康加分。

本文相关的知识问答：

问：白术茯苓蒸鸡块的主要功效是什么？答：滋补养生，健脾益气。

问：白术茯苓蒸鸡块适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、消化不良、食欲不振的人群。

问：白术和茯苓在药膳中分别有什么作用？答：白术健脾益气，茯苓利水渗湿。

问：蒸鸡块时为什么要加入白术和茯苓？答：为了增强滋补效果，同时利用药材的药理作用辅助调理身体。

问：白术茯苓蒸鸡块的烹饪方法是什么？答：将白术、茯苓与鸡块一同放入蒸锅中，加入适量的水和调料，蒸熟即可。

问：白术茯苓蒸鸡块的食用频率应该是多少？答：根据个人体质和健康状况，一般建议每周食用1-2次。