制作一款清新抹茶红豆甜蜜软糯蛋糕，需要准备以下材料：-鸡蛋4个-低筋面粉60克-抹茶粉10克-细砂糖60克-牛奶50毫升-植物油30毫升-红豆沙适量-柠檬汁数滴

制作步骤如下：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的容器中。蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

2.将植物油和牛奶混合，搅拌均匀后倒入蛋黄糊中，继续搅拌至完全融合。

3.筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀以切拌的方式混合均匀，避免面糊起筋。

4.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次加入剩余的40克细砂糖，继续打发至蛋白霜呈现硬性发泡状态。

5.取三分之一的蛋白霜加入抹茶面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌至完全混合。

6.将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下以消除大气泡。

7.预热烤箱至170摄氏度，将模具放入烤箱中层，烤制大约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘黏。

8.烤好的蛋糕取出后倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。

9.将红豆沙均匀涂抹在蛋糕表面，可以根据个人口味调整红豆沙的厚度。

10.将蛋糕切成适当大小的块状，即可享用这款清新抹茶红豆甜蜜软糯蛋糕。

这款蛋糕结合了抹茶的清新和红豆的甜蜜，口感软糯，非常适合作为下午茶点心。

本文相关的知识问答：

问：什么是抹茶红豆蛋糕的主要原料？答：抹茶粉、红豆和蛋糕粉。

问：抹茶红豆蛋糕的口感特点是什么？答：清新抹茶味与甜蜜红豆相结合，口感软糯。

问：制作抹茶红豆蛋糕需要哪些基本工具？答：烤箱、搅拌器、模具和量杯。

问：抹茶红豆蛋糕适合哪些场合？答：适合下午茶、聚会和节日庆祝。

问：如何保存抹茶红豆蛋糕？答：建议冷藏保存，并在两天内食用完毕。

问：抹茶红豆蛋糕对健康有哪些益处？答：抹茶含有抗氧化剂，红豆富含纤维，适量食用有益健康。