制作香草马芬的秘诀在于选材的精细和烘焙技巧的掌握。以下是一份详细的香草马芬食谱，带你一步步制作出松软香甜的马芬。准备材料：-低筋面粉200克-泡打粉10克-小苏打2克-盐2克-无盐黄油100克-糖粉100克-鸡蛋2个-香草精1茶匙-牛奶150毫升-装饰用糖粉适量

制作步骤：1.预热烤箱至180°C。准备马芬纸杯，放入马芬烤盘中。2.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。3.将无盐黄油室温软化后，加入糖粉，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。4.分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅打均匀，避免油水分离。5.加入香草精，继续搅打均匀。6.将过筛好的面粉混合物分次加入黄油糊中，用刮刀以切拌的方式混合，直至没有干粉。7.缓缓加入牛奶，继续切拌至面糊光滑，不要过度搅拌，以免影响马芬的松软口感。8.将面糊舀入马芬纸杯中，每个纸杯约8分满。9.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直至马芬表面金黄，用牙签插入中心，拔出时无粘附物即可。10.取出马芬，放置在烤架上冷却。11.马芬完全冷却后，撒上装饰用的糖粉，即可享用。

这样，一份美味的香草马芬就制作完成了。记得在制作过程中，不要过度搅拌面糊，以免影响马芬的松软口感。同时，选用优质的原料也是制作出美味马芬的关键。

本文相关的知识问答：

问：香草马芬的基底材料有哪些？答：面粉、糖、泡打粉、盐、鸡蛋、牛奶和黄油。

问：如何制作香草马芬的香草酱？答：将香草豆荚剖开，刮出香草籽，与糖混合，再加入牛奶和黄油煮沸，冷却后使用。

问：香草马芬中可以添加哪些额外的风味？答：可以添加巧克力碎片、蓝莓、坚果碎或柠檬皮屑等。

问：香草马芬的烘烤温度和时间是多少？答：通常在180°C（350°F）下烘烤20-25分钟。

问：如何判断香草马芬是否烤熟？答：用牙签插入马芬中心，如果拔出时干净无粘附物，则表示烤熟。

问：香草马芬冷却后如何保存？答：将冷却的马芬放入密封容器中，室温下可保存2-3天，或放入冰箱冷冻保存更长时间。