制作一道营养均衡的番茄海鲜豆腐羹，需要准备以下食材和调料：食材：1.新鲜番茄2个2.嫩豆腐1块3.虾仁100克4.鱿鱼100克5.蟹肉棒2根6.青菜叶适量7.鸡蛋1个

调料：1.盐适量2.鸡精适量3.白胡椒粉适量4.淀粉适量5.食用油适量6.清水适量

制作步骤如下：

1.番茄洗净后切成小块，豆腐切成小块，虾仁和鱿鱼清洗干净后切成小段，蟹肉棒撕成条状，青菜叶洗净备用。2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。3.锅中加入适量食用油，油热后放入番茄块，翻炒至番茄出汁。4.加入适量清水，大火烧开后转小火，让番茄汁充分融入水中。5.将豆腐块、虾仁、鱿鱼段和蟹肉棒条放入锅中，轻轻搅拌，让食材均匀分布在番茄汁中。6.调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。7.将青菜叶放入锅中，煮至断生。8.将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋花均匀散开。9.用淀粉水勾芡，让羹体更加浓稠。10.待羹体煮至浓稠，即可关火，将番茄海鲜豆腐羹盛入碗中，即可享用。

这道番茄海鲜豆腐羹色泽鲜艳，口感丰富，不仅富含蛋白质和维生素，还具有低脂肪、低热量的特点，是一道健康美味的家常菜。

本文相关的知识问答：

问：番茄海鲜豆腐羹的主要食材有哪些？答：主要食材包括番茄、海鲜（如虾仁、鱼肉等）、豆腐。

问：番茄海鲜豆腐羹的营养价值体现在哪些方面？答：该羹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进健康。

问：海鲜在这道菜中的作用是什么？答：海鲜提供了高质量的蛋白质和必需的脂肪酸，同时增加了菜肴的鲜味。

问：豆腐在这道菜中扮演什么角色？答：豆腐是植物性蛋白质的来源，同时提供了钙质，有助于骨骼健康。

问：番茄海鲜豆腐羹适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，特别是需要补充蛋白质和钙质的人群，如儿童、老年人和健身人士。

问：如何确保番茄海鲜豆腐羹的营养均衡？答：通过合理搭配食材比例，确保蛋白质、脂肪和碳水化合物的均衡摄入，同时添加适量的蔬菜以增加纤维和维生素。