紫背菜猪肝羹是一道营养丰富、滋补养生的佳肴，特别适合需要补血和增强免疫力的人群食用。紫背菜含有丰富的铁质和维生素，而猪肝则是补血的佳品，两者搭配，不仅味道鲜美，而且营养价值高。下面介绍如何制作这道美味的紫背菜猪肝羹。准备材料：-紫背菜200克-猪肝200克-姜3片-葱1根-盐适量-胡椒粉适量-淀粉1汤匙-清水适量

制作步骤：1.将紫背菜洗净，沥干水分后切成小段备用。2.猪肝洗净后切成薄片，用流动的水冲洗去血水，沥干水分。3.将猪肝片放入碗中，加入淀粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。4.姜切片，葱切段备用。5.锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火，将腌制好的猪肝片逐片放入，煮至猪肝变色后捞出，沥干水分。6.锅中留少许底油，放入葱段爆香，然后加入紫背菜段，快速翻炒至紫背菜变软。7.将煮好的猪肝片重新放回锅中，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。8.大火烧开后转小火，慢慢炖煮，让猪肝和紫背菜的味道充分融合。9.待猪肝和紫背菜都熟透后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增加胡椒粉。10.继续煮几分钟，让味道更加浓郁，然后即可关火。11.将煮好的紫背菜猪肝羹倒入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。

这道紫背菜猪肝羹不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的健康美食。猪肝的鲜嫩与紫背菜的清香相得益彰，让人回味无穷。

本文相关的知识问答：

问：紫背菜猪肝羹的主要食材有哪些？答：紫背菜和猪肝。

问：紫背菜猪肝羹有哪些滋补养生的功效？答：具有补血、明目、增强免疫力等功效。

问：紫背菜猪肝羹适合哪些人群食用？答：适合贫血、视力不佳、免疫力低下的人群食用。

问：紫背菜猪肝羹的烹饪过程中需要注意什么？答：猪肝需要充分洗净去腥，紫背菜要焯水去除草酸。

问：紫背菜猪肝羹的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要30分钟左右。

问：紫背菜猪肝羹的保存方法是什么？答：建议现做现吃，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但最好在24小时内食用完毕。