熔岩巧克力蛋糕，又称心太软，是一款源自法国的经典甜点，以其外层蛋糕体的绵软与内里流动的巧克力酱心而闻名。制作这款蛋糕，你需要准备以下材料：材料：-黑巧克力：150克-无盐黄油：110克-鸡蛋：2个-糖：70克-中筋面粉：30克-香草精：1茶匙-盐：一小撮

制作步骤：

1.将黑巧克力和无盐黄油切成小块，放入一个耐热的碗中。将碗放在一个装有热水的锅中，确保碗不接触水。用小火加热，不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，形成光滑的混合物。

2.将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。这个过程中，鸡蛋和糖会逐渐变得蓬松。

3.将香草精加入到鸡蛋糖混合物中，继续搅打均匀。

4.将融化的巧克力黄油混合物慢慢倒入鸡蛋糖混合物中，边倒边搅拌，确保两者完全融合。

5.将面粉和盐筛入巧克力混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉，形成均匀的蛋糕糊。

6.将蛋糕糊倒入四个已涂抹黄油并撒上面粉的蛋糕模具中，或者使用纸杯蛋糕模具。每个模具只需倒入约三分之二满，因为蛋糕在烘焙过程中会膨胀。

7.将装有蛋糕糊的模具放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让蛋糕在烘焙时保持形状，防止过度膨胀。

8.预热烤箱至220摄氏度。将冷藏的蛋糕糊从冰箱取出，放入烤箱中层，烘焙约8-10分钟。蛋糕表面应该看起来干燥且略微开裂，但内部仍然湿润。

9.烘焙完成后，立即用小刀沿着蛋糕边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘子上，让蛋糕自然脱模。

10.撒上一些糖粉作为装饰，即可享用这道外酥内软、甜蜜诱人的法式熔岩巧克力蛋糕。

这款蛋糕的关键在于控制烘焙时间，以确保内部的巧克力酱心保持流动状态。享用时，搭配一杯香浓的咖啡或茶，更能衬托出其独特的风味。

本文相关的知识问答：

问：法式熔岩巧克力蛋糕的主要原料是什么？答：主要原料是黑巧克力和黄油。

问：熔岩巧克力蛋糕的熔岩效果是如何实现的？答：通过在蛋糕内部保留未完全烤熟的巧克力糊来实现熔岩效果。

问：法式熔岩巧克力蛋糕的烘烤时间通常是多少？答：通常烘烤时间在10-15分钟，以保持内部的湿润和流动性。

问：制作熔岩巧克力蛋糕时，为什么需要将巧克力和黄油一起融化？答：将巧克力和黄油一起融化可以确保两者充分混合，使蛋糕口感更加细腻。

问：法式熔岩巧克力蛋糕适合搭配什么饮品？答：适合搭配咖啡或红茶，以平衡蛋糕的甜度。

问：如何判断熔岩巧克力蛋糕是否烤好？答：蛋糕边缘应该略微干燥，而中心仍然湿润，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上带有湿润的巧克力糊，说明蛋糕烤好了。