夏日炎炎，一款清新的柠檬酸奶慕斯蛋糕无疑是解暑降温的绝佳选择。这款蛋糕结合了柠檬的酸爽和酸奶的醇厚，口感细腻，层次分明，制作起来也相对简单。下面是制作这款蛋糕的详细步骤：准备材料：-消化饼干100克-无盐黄油50克-柠檬2个-酸奶200克-吉利丁片10克-动物性鲜奶油200克-糖粉50克-冷水适量

制作步骤：

1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，直至变成细碎的饼干屑。

2.将无盐黄油隔水加热至融化，然后倒入饼干屑中，充分混合均匀。

3.将混合好的饼干屑倒入蛋糕模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

4.将吉利丁片用冷水泡软，备用。

5.将柠檬洗净，榨取柠檬汁，备用。

6.将酸奶倒入一个大碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖粉完全溶解。

7.将泡软的吉利丁片挤去多余水分，隔水加热至融化，然后慢慢倒入酸奶中，边倒边搅拌，直至吉利丁完全溶解。

8.将动物性鲜奶油倒入另一个大碗中，用电动打蛋器打发至出现纹路，但不要过于硬挺。

9.将打发好的鲜奶油分次加入酸奶糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免鲜奶油消泡。

10.将混合好的慕斯糊倒入已经铺好饼干底的模具中，用刮刀抹平表面，然后放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。

11.取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾在模具周围稍微敷一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模。

12.将脱模后的蛋糕放在盘子上，可以撒上一些柠檬皮屑或者糖粉作为装饰。

这款柠檬酸奶慕斯蛋糕不仅外观诱人，口感更是清新宜人，非常适合夏日享用。制作过程中，可以根据个人口味调整糖粉的用量，以达到最佳的甜酸平衡。

本文相关的知识问答：

问：夏日清凉柠檬酸奶慕斯蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括柠檬、酸奶、吉利丁片、鲜奶油、糖和蛋糕底。

问：这款蛋糕适合在什么季节食用？答：适合在夏季食用，因为它具有清凉的口感。

问：柠檬酸奶慕斯蛋糕的慕斯部分如何制作？答：将吉利丁片用冷水泡软，然后加入热的柠檬酸奶混合物中搅拌至溶解，再与打发的鲜奶油混合制成慕斯。

问：这款蛋糕需要烘烤吗？答：不需要烘烤，因为它是一种免烤的慕斯蛋糕。

问：如何给柠檬酸奶慕斯蛋糕增加风味？答：可以通过增加柠檬皮屑或者柠檬汁的量来增加柠檬的清新风味。

问：这款蛋糕的保存方法是什么？答：建议将蛋糕冷藏保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳口感。