制作传统手工葱抓饼，需要准备的原料有：中筋面粉、温水、盐、葱花、食用油。以下是详细的制作步骤：1.准备面团：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少量的盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成团。接着用手揉面团，直到面团表面光滑，盖上湿布，让面团醒发大约30分钟。

2.制作油酥：在一个小碗中，加入适量的面粉和食用油，搅拌均匀，直到形成糊状的油酥。

3.准备葱花：将新鲜的葱洗净，切成细末，备用。

4.擀面：将醒发好的面团取出，分成若干等份。取一份面团，用擀面杖擀成长方形的薄片。

5.涂抹油酥和葱花：在擀好的面片上均匀涂抹一层油酥，然后撒上适量的葱花。

6.折叠面片：将涂抹好油酥和葱花的面片从一端开始，向另一端折叠，形成多层的长条形。

7.卷起面团：将折叠好的长条形面片从一端开始卷起，卷成圆筒状，两端捏紧，防止油酥和葱花漏出。

8.再次擀面：将卷好的面团再次用擀面杖擀成圆形的饼状。

9.煎饼：在平底锅中加入适量的食用油，将擀好的饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以轻轻拍打饼面，帮助形成更多的层次。

10.出锅：煎至饼面金黄酥脆后，用铲子轻轻将饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

11.切块：将煎好的葱抓饼放在案板上，用刀切成适合入口的小块，即可享用。

这样，一份层次分明、酥脆可口的传统手工葱抓饼就制作完成了。在制作过程中，注意控制好油温和火候，以免饼煎糊或者不够酥脆。

本文相关的知识问答：

问：什么是葱抓饼？答：葱抓饼是一种传统的中式面点，以其多层次和酥脆口感而闻名。

问：葱抓饼的主要成分有哪些？答：葱抓饼的主要成份包括面粉、水、油和葱花。

问：葱抓饼的制作过程中为什么要分层？答：分层是为了在烘焙过程中形成酥脆的口感，每一层在受热时都会膨胀，从而产生多层次的效果。

问：葱抓饼的酥脆口感是如何形成的？答：葱抓饼的酥脆口感主要是通过在面团中多次折叠和涂抹油脂来实现的，这样在烘焙时油脂会融化，形成空隙，使饼皮变得酥脆。

问：葱抓饼的制作过程中为什么要加入葱花？答：加入葱花不仅能为葱抓饼增添香气，还能在视觉上增加吸引力，使饼看起来更加诱人。

问：葱抓饼通常如何食用？答：葱抓饼通常可以单独食用，也可以搭配其他食材如鸡蛋、肉类或蔬菜一起食用，增加风味和营养。