制作香草风味轻盈戚风蛋糕，需要准备以下材料：-鸡蛋：5个-低筋面粉：100克-细砂糖：80克（蛋白用）+20克（蛋黄用）-玉米油：40克-牛奶：40克-香草精：数滴-柠檬汁：数滴（用于蛋白打发）

制作步骤如下：

1.将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无油无水的容器中。蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

2.接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌至完全融合，形成均匀的蛋黄糊。

3.将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用刮刀以切拌的方式混合，直至没有干粉，形成细腻的面糊。

4.在蛋白中加入数滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至起泡，然后分三次加入80克细砂糖，每次加入后都需打至砂糖完全溶解，直至蛋白霜呈现硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白霜能形成尖角。

5.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。

6.将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，直至蛋白霜和蛋黄糊完全混合，形成轻盈的蛋糕糊。

7.将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下模具，排出大气泡。

8.预热烤箱至170摄氏度，将模具放入烤箱中层，烤制大约40-45分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘黏物。

9.烤好的蛋糕取出后，立即倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。

10.香草风味轻盈戚风蛋糕制作完成，可以切片享用，或者根据个人喜好装饰上奶油、水果等。

这款蛋糕口感轻盈，香草的香气与蛋糕的绵软相得益彰，非常适合作为下午茶点心。

本文相关的知识问答：

问：什么是香草风味轻盈戚风蛋糕？答：香草风味轻盈戚风蛋糕是一种以香草为特色，质地轻盈、口感细腻的蛋糕。

问：香草风味轻盈戚风蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油和香草精。

问：制作香草风味轻盈戚风蛋糕需要哪些工具？答：需要的工具包括搅拌盆、电动打蛋器、筛网、橡皮刮刀、戚风蛋糕模具和烤箱。

问：香草风味轻盈戚风蛋糕的制作步骤是什么？答：制作步骤包括分离蛋白和蛋黄、打发蛋白、混合蛋黄糊、翻拌蛋白霜和蛋黄糊、倒入模具并烘烤。

问：如何判断香草风味轻盈戚风蛋糕是否烤熟？答：可以通过插入牙签测试，如果牙签拔出时干净无粘附物，说明蛋糕已经烤熟。

问：香草风味轻盈戚风蛋糕有哪些常见的装饰方法？答：常见的装饰方法包括撒上糖粉、涂抹奶油霜、添加水果装饰或淋上巧克力酱。