炎炎夏日，一份清新柠檬芝士慕斯无疑是解暑的最佳选择。这款甜品不仅口感细腻，而且柠檬的酸爽与芝士的浓郁完美融合，让人在炎热的天气中感受到一丝清凉。下面，就让我们一起来制作这款夏日清凉的甜品吧。准备材料：-消化饼干100克-无盐黄油50克-奶油奶酪250克-鲜奶油200毫升-糖粉60克-柠檬汁30毫升-柠檬皮屑1个柠檬的量-吉利丁片10克-冷水50毫升

制作步骤：

1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，直至变成细碎的饼干屑。将压碎的饼干屑倒入碗中备用。

2.将无盐黄油隔水加热至融化，然后倒入饼干屑中，充分混合均匀。将混合好的饼干屑平铺在慕斯圈底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

3.将奶油奶酪切成小块，室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

4.分次加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅打均匀，使柠檬的香气充分融入奶酪中。

5.将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后隔水加热至完全溶解。将溶解的吉利丁液倒入奶酪糊中，快速搅拌均匀。

6.将鲜奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发至六分发，即奶油出现纹路但仍然流动的状态。

7.将打发好的鲜奶油分次加入奶酪糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免奶油消泡。

8.将混合好的慕斯糊倒入已经铺好饼干底的慕斯圈中，用刮刀将表面抹平。将慕斯圈放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。

9.冷藏好的慕斯取出后，用热毛巾在慕斯圈外围轻轻敷一下，或者用吹风机吹一下，使慕斯圈边缘稍微软化，然后轻轻提起慕斯圈，将慕斯脱模。

10.可以在慕斯表面撒上一些柠檬皮屑或者糖粉作为装饰，增添风味和美观。

这样，一份清新柠檬芝士慕斯就制作完成了。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，柠檬的清新与芝士的香浓相得益彰，是夏日里不可多得的美味享受。

本文相关的知识问答：

问：什么是柠檬芝士慕斯？答：柠檬芝士慕斯是一种以奶油芝士、柠檬和糖为主要原料制成的甜点。

问：柠檬芝士慕斯适合在什么季节享用？答：柠檬芝士慕斯因其清新口感，特别适合在炎热的夏季享用。

问：柠檬芝士慕斯的主要食材有哪些？答：主要食材包括奶油芝士、新鲜柠檬汁、糖、鸡蛋、鲜奶油和饼干底。

问：柠檬芝士慕斯的制作难度如何？答：柠檬芝士慕斯的制作相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。

问：柠檬芝士慕斯有哪些健康益处？答：柠檬富含维生素C，有助于增强免疫力，而芝士则富含蛋白质和钙质。

问：如何储存柠檬芝士慕斯？答：柠檬芝士慕斯应存放在冰箱中，以保持其新鲜和口感。